Una semana más de estancamiento en el precio del novillo gordo, cotizando en el entorno de los US$ 3 por kilo. La vaca también se mantiene en US$ 2,85 pero con un mercado más dinámico. Operadores consultados remarcan una oferta prácticamente nula de ganado de pastura y el poco interés...
Técnicos del USDA prevén más producción de teneros y exportaciones en pie para 2018
La oficina del USDA en Buenos Aires estimó que en 2018 la producción de carne vacuna en Uruguay caerá a 570.000 toneladas peso carcasa frente a los 590.000/ton de este año como producto de una menor faena, especialmente de vacas. Los stocks vacunos al cierre de 2017 se ubicarán en...