El mercado ganadero sigue firme, ayudado por la demanda israelí que está actuando a pleno y permite que el novillo haya seguido ganando algunos centavos. Los precios de exportación de la carne vacuna se mantienen muy volátiles y en la pasada semana el precio de exportación de la carne vacuna superó los US$ 4.000 y de esa manera se va confirmando un año 2015 con precios de exportación similar a los del año pasado. También fueron interesantes los precios de la carne ovina, que superaron los US$ 5.000 por tonelada.
De todos modos en el caso de la ganadería, la firmeza del mercado puede ser dependiente de la operativa de las cuadrillas kosher. En ovinos el mercado sigue pesado y la referencia para corderos se recuesta sobre los US$ 3,80.
