La faena de vacunos se mantuvo por encima de las 40 mil cabezas por segunda semana seguida, en algunos lugares presionada por la falta de agua y con mayor oferta los precios ajustan a la baja.. Desde el jueves pasado los valores que pasa la industria encuentran un techo en US$ 3,40 por kilo a la carne, mientras a comienzos de la semana pasada lograban US$ 3,50. El cambio en la tendencia resultando en valores presionados a la baja comenzó a sentirse partir del martes pasado, comentaron consignatarios consultados.
Ahora todas las plantas presionan a los precios a la baja, algunas pasan valores de US$ 3,30 e incluso algunas -como en la semana pasada- no pasan precios. En la vaca gorda los valores también son inferiores. Se consiguen referencias entre US$ 3,05 y US$ 3,10, alrededor de 10 centavos menos que en la semana pasada.
Estas bajas se fundan en un mercado donde se aprecia algo más de oferta -aunque “no abrumadora”, destacó un consignatario en la reunión de ACG este lunes- y con algunas plantas con animales comprados de 12 a 15 día hacia adelante. Asimismo, las industrias que fijan cargas más cortas en el entorno de 7 días no lo hacen necesariamente porque estén desabastecidas sino porque esperan de poder hacerse de la materia prima a menores valores, puntualizó un operador consultado.
Las referencias para vacunos y ovinos de la ACG corrigieron a la baja. El novillo pesado perdió dos centavos hasta US$ 3,43, la vaca gorda tres hasta US$ 3,10 y las vaquillonas cuatro hasta US$ 3,21 a la carne. El promedio en el cordero bajó 9 hasta US$ 3,68, el cordero pesado y la oveja 7 hasta US$ 3,73 y US$ 3,01 respectivamente, el borrego 8 hasta US$ 3,65 y el capón uno a US$ 3,27.
Fuente: www.blasinayasociados.com
