El mercado del gordo recibe una “flechita hacia arriba” según algunos operadores consultados ya que algunos centavos más se pueden conseguir en las plantas frigoríficas que se encuentran menos compradas. La oferta sigue siendo muy poca y ahora los productores encuentran un poco de aire con las lluvias recibidas en algunas zonas del país. La faena semanal de vacunos volvió a subir y se acercó a las 50 mil reses.
Los negocios con novillos se concretan entre los US$ 3,15 y US$ 3,20 por kilo a la carne, aunque algunos centavos más se consiguen en algunas industrias que tienen entradas cortas. Las cargas son dispares entre las plantas, algunas van de 6 a 7 días y otras las estiran hasta fines de la primera semana de enero. Algunas plantas que tienen entradas largas pasan precios en el entorno de US$ 3, y otras ni siquiera pasan. En el caso de las vacas, los precios que pasa la industria se mantienen en un rango amplio, que va de US$ 2,70 a US$ 2,90 por kilo.
Por otro lado, la actividad en categorías adultas de ovinos continúa trancada ante pocas plantas operando con ellas. La demanda se concentra en el cordero mamón, clásico de las fiestas. Sin embargo, un consignatario puntualizó que hay un requerimiento de kilos, para los animales con más de 28 kilos se complica la venta, lo que se busca son animales livianos. Los precios que comentó fueron en el eje de US$ 3,50 y hasta US$ 3,60 por buenas corderadas.
La Asociación de Consignatarios de Ganado dejó incambiada su referencia promedio para el novillo gordo en US$ 3,18 respecto a la semana anterior y a la vaca gorda en US$ 2,80.
Fuente: www.blasinayasociados.com
