Apareció más oferta en el mercado del ganado gordo y bajó la faena en dos mil reses comparado a la semana anterior, lo que empezó a limitar los aumentos en los valores respecto a los de las semanas pasadas. El descenso de la actividad coincide además con la partida de cuadrillas kosher. Las entradas a planta de los animales promedian entre siete y diez días.
Desde la Federación de Obreros de la Industria Cárnica (FOICA) se comentó a Conexión Agropecuaria que hasta la fecha la única interrupción en operativa es en el Frigorífico Ontilcor (ex Pando), que otorga a todo el personal licencia durante todo el mes de setiembre.
El grueso de los negocios en novillos gordos se realiza entre US$ 3,20 y US$ 3,25 por kilo en cuarta balanza. Los US$ 3,30 se pueden alcanzar puntualmente en los casos de animales muy bien terminados, comentaron consignatarios consultados. En el caso de las vacas, la mayoría de las operaciones se concreta a valores entre US$ 2,85 y US$ 2,95 por kilo. Los US$ 3 son también el valor de punta que pueden lograr los animales pesados que den más de 240 kilos de carcasa.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) aumentó seis centavos la referencia promedio general en cuarta balanza para el novillo gordo hasta US$ 3,19 por kilo. La suba en pie fue de siete centavos hasta US$ 1,70. En vaca gorda la referencia subió siete centavos hasta US$ 2,87 y uno hasta US$ 1,37. En vaquillonas los valores pasaron de US$ 2,94 a US$ 3,01 y de US$ 1,55 a US$ 1,57.
Fuente: www.blasinayasociados.com
