Finalmente llegó la estabilidad. La tendencia a la baja en el mercado del ganado gordo se frenó la semana pasada., Ante la caída de la oferta, la propuesta de precios de la industria se mantiene en el mismo nivel desde hace ya varios días Quien no vendió hasta la fecha, no tiene apuro por vender y la industria sigue bien abastecida. Las entradas están dispares, con algunas plantas que están dando para la semana próxima y otras para fin de año.
Se puede decir que hasta la primera semana de enero va haber menos actividad, con algunas plantas van dejar de faenar y con una reducción de la oferta de ganado.
Los valores se mantienen estables desde hace dos semanas, por los novillos la oferta se mueve entre US$ 2,70 a US$ 2,80 por kilo en cuarta balanza. La mayoría de los negocios se concretan entre US$ 2,75 y US$ 2,80 por kilo. Las vacas se comercializan en un rango de US$ 2,40 a US$ 2,50 por kilo. También hay industrias anotando ganado sin precio, el productor prefiere asegurar la entrada para luego fijar posición.
Este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado no realizó su reunión que pasa para el martes, por lo que se mantienen las referencias.
En el mercado de carne ovina, la industria está comprada por el mes de diciembre y para los nuevos negocios, las entradas se fijan para mitad de enero. La referencia del precio para el cordero se ubica en US$ 3,40 por kilo y para el borrego US$ 3,30, para el capón US$ 3,10 y la oveja US$ 2,80 por kilo.
La faena semanal de bovinos cayó por segunda semana consecutiva luego del máximo de la primer semana de diciembre. Pero se mantuvo elevada, La semana pasada se faenaron 52.067 cabezas un 4,4% menos que la previa y un 23% más en la comparación interanual.
Los novillos siguen por cuarta semana seguida arriba del 50% de la faena semanal, alcanzaron a 26.349 cabezas un 3,3% menos que la semana anterior y un 39% más en la comparación interanual.
Las vacas cayeron 6,4% frente a la semana anterior que fue récord en el año, hasta las 24.541 cabezas, un 14% por encima que igual período de 2015. Aunque cayó en la semana, la faena de vacas superará a la del año 2015 en 5%, alcanzará en el año los 1,15 millones y será la más alta desde 2009. El stock de vacas de cría lleva dos años consecutivos cayendo, desde el pico de 4,26 millones en 2014 –que fue el máximo en 14 años– hasta 4,17 millones en 2016.
Fuente: www.blasinayasociados.com
