En el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se creó una comisión para que estudie la situación de los terneros enteros que ya se pasaron de categoría a toritos ante la demora en la salida de la exportación en pie.
La iniciativa surgió del Ministerio de Ganadería y fue transmitida al INAC donde se decidió formar una comisión integrada por representantes de los industriales y los productores. El foco está en cambios normativos que favorezcan la comercialización de esta categoría tanto en el abasto como para la exportación.
Las positivas señales del mercado –en cuanto a demanda y precio- llevaron a que muchos productores no castrasen a los animales esperando un fluido embarque de los mismos. Sin embargo, la salida de los animales ha sido lenta y por eso hay terneros enteros que ya van pasando la edad para ser exportados.
Algunos frigoríficos han empezado a comprar novillos enteros mientras operadores de la exportación en pie exploran la colocación de toros fuera de fronteras.
