Debido al feriado del 25 de agosto y a la escasa oferta de ganado gordo característica de la época, la faena de vacunos cayó a 33.514 animales, de acuerdo a los datos publicados por INAC para la semana del 20 al 26 de agosto.
Respecto a la semana anterior, la faena se contrajo en algo más de 9000 cabezas, lo que significa un 21% menos. Comparando con la misma semana, pero de 2016, la faena fue 5,6% menor. En total, se faenaron 17.135 novillos y 15.764 vacas, lo que implica una disminución del 24 y 19% respectivamente, comparando con la semana anterior.
Las plantas con mayor actividad fueron MINERVA – PUL, con 3.387 cabezas, BPU (3.304 animales) y MINERVA – Canelones, donde se faenaron 2.617 reses.
La faena del grupo MINERVA se compone de 3.245 novillos y 2.709 vacas, y representa el 17,9% del total de la faena del país. Cabe destacar, que el frigorífico Carrasco se encuentra aún sin actividad.
En lo que respecta al acumulado anual, 2017 sigue estando por encima de 2016, 6,6 %, de 1,52 millones del año actual, contra 1,42 de un año antes. No obstante, la cantidad de vacunos procesados en el año sigue moderándose.
Ovinos registró nuevamente disminución en su actividad
La faena de ovinos volvió a la variabilidad que ha mostrado durante todo el año, bajando en más de 50 % su actividad en relación a una semana antes. De acuerdo a los datos aportados por INAC, en la semana al 26 de agosto, se industrializaron 7.225 ovinos, lo que muestra una caída de más de 7.800.
Esta caída se explica por una fuerte reducción en la cantidad de corderos procesados, que pasó de más de 11.300 una semana antes, a 4.580 en la semana actual (-59,7 %). Las ovejas fueron 1.329 (372 menos).
