La oficina del USDA en Buenos Aires estimó que en 2018 la producción de carne vacuna en Uruguay caerá a 570.000 toneladas peso carcasa frente a los 590.000/ton de este año como producto de una menor faena, especialmente de vacas. Los stocks vacunos al cierre de 2017 se ubicarán en 11,864 millones de cabezas y de 11,804 millones a fines del año que viene.
“A pesar de abundantes exportaciones de ganado en pie –representando entre 12% y 14% de la faena anual- la producción de terneros este año y el que viene sería más abundante que lo normal”, indicó el reporte. Los técnicos del USDA manejaron exportaciones en pie para 2018 de 300.000 cabezas frente a 280.000 de este año. En el informe se indició que el gobierno “sigue de cerca” la evolución de los embarques de ganado en pie.
Para 2017 los técnicos estimaron una producción de terneros de 2,8 millones de animales que subirá a 2,9 millones para 2018.
