La semana cerrada el 13 de enero, la faena alcanzó las 48.615 cabezas. Respecto a la semana anterior, aumento 37% y comparando con similar semana de 2017, la faena fue 10% por encima.
El principal aumento se dio en la categoría novillos, totalizando las 25.708 cabezas, 50% más que en la semana anterior. La participación de esta categoría fue del 52%. Las vacas también tuvieron un aumento de 25%, alcanzando las 21.943 reses, siendo el 45% del total de la faena.
El frigorífico con mayor actividad fue BPU (4.102 cabezas). Lo siguieron Las Piedras y Canelones, con 3.359 y 3.336 cabezas respectivamente. El grupo MINERVA, concentró el 18,4% de la faena. En el Carrasco se faenaron 2.972 animales, mientras que en PULSA fueron 2.647. En los tres frigoríficos, se faenaron 4.405 novillos y 4.492 vacas.
OVINOS
En el caso de los ovinos también hubo un aumento en el volumen faenado, con 26.479 animales frente a los 20.211 de la primera semana del año. Se mataron 13.333 corderos, 8.760 ovejas, 2.654 capones y 1.526 borregos.
Frigorífico San Jacinto, Las Piedras y Somicar fueron los de mayor actividad.
PRECIO DE HACIENDA
Según datos publicados por ACG, se registraron nuevos aumentos en los valores de la hacienda gorda.
Los novillos especiales aumentaron US$ 3 centavos, para alcanzar los US$ 3,07 por kilo. A pesar de la disparidad entre plantas, el aumento de la faena determina un “mercado firme”. Con respecto a las vacas, también aumentaron US$ 3 centavos, llegando a los US$ 2,87 por kilo carcasa. La categoría de vaquillonas especiales se ubican en los US$ 2,98 kilo carcasa, también por encima de la semana pasada.
El mercado de los ovinos está más “tranquilo” que el de los vacunos, con aumento en la faena, buena oferta y cargas diferidas.
A pesar de esto, todas las categorías presentaron un ajuste negativo, excepto los corderos mamones. Estos mantuvieron el precio en US$ 3,30 por kilo. El cordero pesado cayó US$ 3 centavos, a US$ 3,22 por kilo. Los borregos bajaron a US$ 3,12, los capones a US$ 2,83 y la oveja a US$ 2,67 por kilo carcasa.
