A pesar de producirse un leve ajuste a la baja, la faena se mantuvo alta, cerrando el mes de enero con un máximo en 10 años. Se industrializaron 218.000 animales, 13% más que en 2017.
La faena de la pasada semana, alcanzó las 51.379 reses, 1,7% menos que la semana anterior. A su vez, comparando con la misma semana de 2017, la faena se ubicó 5,3%.
La composición de la faena sufrió cambios. En total se faenaron 24.470 vacas, que representan el 47,6% del total, y 25.849 novillos (50,3%). Aumentó la faena de novillos en un 2% y disminuyó la de hembras 5%.
Las plantas con mayor actividad fueron BPU (4.375), Canelones (3.862) y Las Piedras (3.784). Además, en el Carrasco se faenaron 2.924 animales, mientras que en PULSA fueron 2.562, por lo que MINERVA concentró el 18,2% del total. La composición de la faena de MINERVA, fue de 3.990 novillos (42,7%) y 5.248 vacas (56,1%).
OVINOS
La faena de ovinos tuvo un nuevo descenso, totalizando las 21.848 cabezas, 7,3% menos que la semana anterior. A pesar de seguir bajando, la faena se ubicó 15% por encima que similar semana del 2017.
Se faenaron 10.515 corderos (48,1%), 7.180 ovejas (32,9%) y 3.117 capones (14,3%). El descenso de la faena de corderos fue de 1.400 cabezas.
Las plantas con mayor actividad fueron Las Piedras (5.914), Oferan SA (4.402) Y Somicar SA (3.617).
MERCADO DE HACIENDA
El mercado del gordo se mantiene firme, debido a las altas faenas, absorbiendo la industria toda la oferta que aparece. Los valores de la hacienda gorda permanecen en aumento.
Los valores de hacienda con destino a faena publicados por ACG ajustaron al alza en todas las categorías. Para los novillos de mayor calidad, el aumento fue de 0,04 US$/kg, alcanzando los US$3,15 por kilo carcasa. En lo que refiere a vacas gordas, se ubicaron en los US$2,93 por kilo carcasa, 2 centavos más que la semana anterior. La vaquillona gorda aumentó 3 centavos, alcanzando los US$3,06 por kilo.
El mercado para los ovinos continúa trancado, con atrasos en las cargas lo que se ha visto reflejado en los precios. La ACG indicó “disminución de la oferta y entradas más cortas” y ajustó nuevamente a la baja el precio para todas las categorías excepto el borrego que se mantuvo. El cordero, bajó de US$ 3,10 a US$ 3,04 por kilo. La oveja bajó 4 centavos, cotizando US$ 2,63 el kilo y el capón pasó de US$ 2,79 a US$ 2,77.
