En la pasada semana se dio una leve corrección a la baja en la faena. Según datos publicados por INAC, la faena alcanza las 50.980 cabezas en la semana cerrada el 17 de febrero. A pesar de la baja en el numero de animales faenados, comparando con igual semana de 2017, la faena fue 0,8% superior.
Se faenaron casi 1.200 novillos menos (4,4%), alcanzando las 26.097 cabezas, que representan el 51,2% de la faena total. Además se faenaron 23.951 vacas (47%), lo que implica un aumento del 3% respecto a la semana anterior.
Las plantas con mayor actividad fueron BPU (4.248), Frigorífico Las Piedras (4.123) y Tacuarembó (3.620). En el caso de los frigoríficos de MINERVA, la mayor actividad se dio en el Frigorífico Canelones, con 3.394 animales. En Carrasco, se faenaron 3.014 animales, mientras que en PULSA fueron 2.481. Cabe destacar que estas dos últimas plantas, permanecieron cerradas el jueves 15 por el fallecimiento de Antonio Vilela de Queiroz, uno de los fundadores del grupo MINERVA Foods.
OVINOS
La faena de ovinos continúa en descenso, alcanzando las 21.008 cabezas, 3,3% menos que la semana anterior. La caída se produjo principalmente en la categoría de corderos, donde se procesaron 13,6% menos cabezas, totalizando 7.493. Las ovejas faenadas fueron 7.411, representando el 35,3% de la faena total. Además se faenaron 4.432 capones, 1.584 borregos y 88 carneros.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Las Piedras (6.071), San Jacinto (4.468) y Somicar (4.291).
MERCADO DE HACIENDAS
El mercado continúa fluido y demandante, donde la industria absorbe toda la oferta y a su vez, la faena permanece en niveles altos. A pesar de que se espera que los precios se estabilicen en las próximas semanas, el mercado del gordo se volvió a valorizar.
Según los precios publicados por ACG, los mejores novillos gordos rondaron los US$3,20, lo que implica un aumento de 3 centavos. Para la categoría de vacas gordas, el aumento fue de 2 centavos, alcanzando los US$2,96 por kilo; mientras que las vaquillonas gordas alcanzaron los US$3,10, unos 3 centavos más que la pasada semana.
En el caso de los ovinos, se produjo una leve corrección en todas las categorías, de entre 3 y 4 centavos para corderos y de 1 y 2 centavos para ovejas y capones. Para el caso de los corderos pesados, el valor de referencia es US$3,10, mientras que los corderos rondan los US$3,02. El valor de los capones se ubica en US$2,76 y la oveja en US$2,64.
