La faena de vacunos continúa de manera acelerada y en niveles altos. Con la sequía la oferta es alta, y la demanda persiste por todas las categorías. En la pasada semana se produjo la mayor faena en lo que va del 2018.
Según datos publicados por INAC, la pasada semana se procesaron 53.949 vacunos. Comparando con la pasada semana, la faena aumentó 5,8%; si observamos en igual semana de 2017, la faena se ubicó 8,2% por encima de las 49.861 cabezas.
La faena se compuso de 51,4% de novillos y 47,2% de hembras. En total se faenaron 27.754 novillos, 17.950 vacas y 7.503 vaquillonas. Respecto a la semana anterior, se produjo un aumento en la faena de novillos y vaquillonas, en 1.700 y 1.500 cabezas respectivamente. Las vacas tuvieron un leve descenso, del 0,2%.
Las plantas con mayor actividad fueron: Frigorífico Las Piedras (4.528), Frigorífico Canelones (4.122) y BPU (3.990). En Frigorífico Carrasco, se faenaron 3.933 vacunos, mientras que en PULSA la faena fue de 2.578. Esto implica, que el grupo MINERVA concentró el 19,7% de la faena total del país. En los tres frigoríficos de este grupo, se faenaron 4.625 novillos, 5.255 vacas, 718 vaquillonas y 65 toros.
OVINOS
La faena de ovinos continúa en descenso, por sexta semana consecutiva. En total se faenaron 18.364 animales, lo que representa un 13% menos que la pasada semana; en cambio, si lo comparamos con similar semana del 2017, la faena creció 8%.
La particularidad se dio en que se faenaron más ovejas que corderos. El 38,7% del total fueron ovejas, mientras que los corderos representaron el 33,8%. Además se faenaron 3.108 capones, 1.805 borregos y 136 carneros.
El Frigorífico San Jacinto (4.128), SOMICAR S.A. (3.601) y Frigorífico Las Piedras (3.577), fueron las plantas más activas en lo que refiere a ovinos.
MERCADO DE HACIENDAS
En lo que refiere al precio del ganado gordo, aparentemente el mercado se encuentra en equilibrio, deteniéndose el aumento que se venía produciéndose. Existe disparidad entre plantas, según la demanda de las mismas, e inclusive algunas han bajado el precio.
Para la ACG, el precio de referencia para el novillo especial se mantuvo igual a la pasada semana, en el entorno de los US$3,20 por kilo. Lo mismo ocurre con las mejores vacas, las cuales se ubican en US$2,98 por kilo carcasa. En la categoría de vaquillonas, si se observa un leve aumento, de 1 centavo, alcanzando los US$3,11.
En lo que refiere a la reposición, los terneros se mantienen entorno a los US$2,09, mientras que novillos y vacas ajustaron al alza. Las vacas y vaquillonas preñadas se ubican en los US$ 541 por cabeza y las piezas de cría en US$ 318.
En lo que refiere a ovinos, los precios de referencia se mantuvieron para las categorías de corderos y borregos, y ajustaron al alza en ovejas y capones. Cordero US$3,10, borregos US$3,00, ovejas US$2,65 y capones US$2,77.
