En la pasada semana, la faena total nacional alcanzó 52.808 reses. La faena continua por encima de las 50.000 cabezas por octava semana consecutiva. El aumento respecto a la semana anterior fue de 0,3% (168 cabezas), y si comparamos con similar semana del 2017, la faena fue 16% mayor.
La composición de la faena fue de 55,8% de novillos, 31,9% de vacas y 10,6% de vaquillonas. Se produjo un aumento en los novillos, alcanzando los 29.475 animales, 7,6% más que la semana anterior. Las hembras descendieron en ambas categorías, 6,8 y 10,8% respectivamente vacas y vaquillonas.
La mayor actividad se produjo en las plantas de PULSA (4.107), Frigorífico Carrasco (3.848) y Frigorífico Las Piedras (3.818). Además, en Frigorífico Canelones se faenaron 3.746 animales, por lo que el grupo MINERVA concentró el 22,2% de la faena total.
OVINOS
La faena de ovinos tuvo un descenso de 19% respecto a la semana anterior, alcanzando las 18.142 cabezas. Si observamos igual semana del año anterior, la faena fue 55% superior.
Nuevamente se faenaron más ovejas que corderos, siendo el 50,9% de la faena (9.239). Los corderos faenados fueron 5.556 (30,6%), los capones 2.619 y los borregos 623.
En los frigoríficos Las Piedras, San Jacinto y SOMICAR, se produjo la mayor actividad, concentrando 66,1% de la faena.
MERCADO DE HACIENDAS
Las altas faenas que se vienen dando provocan un ajuste en el mercado del gordo. La industria se encuentra mejor posicionada, la oferta de novillos gordos especiales es menor, y la retirada de cuadrillas kosher que estaban operando en varias plantas, provocan el ajuste de precios que se observó la pasada semana.
En los precios que publica la ACG, se observa un descenso en todas las categorías. Los novillos gordos especiales y buenos, descendieron US$0,07, ubicándose en US$3,13 y 3,10 por kilo carcasa. Las vacas gordas especiales también tuvieron un ajuste, ubicándose en US$2,94 (4 centavos menos que la pasada semana). Mientras que la vaquillona gorda especial se ubica en US$3,05 por kilo, unos 5 centavos menos respecto a la anterior semana.
El clima que persiste en el país, provoca que se observe un descenso en toda la reposición. Salvo categorías de novillos livianos de hasta 240kg y terneros medianos, las demás categorías se posicionaron con precios por debajo, respecto a la semana anterior.
