La faena de la pasada semana, cerrada el 28 de abril, alcanzó las 39.970 cabezas. Se produjo una nueva caída, respecto a la anterior semana, del 3%. En igual periodo de 2017, la faena fue 21,3% superior (50.766 animales).
La participación de hembras fue levemente superior. En total, se faenaron 14.900 vacas y 4.762 vaquillonas, lo que representa el 49,2% del total. Los novillos fueron 19.452, lo que significa el 48,7% del total. Comparando con la anterior semana, se produjo un mínimo descenso de los novillos (90 reses), un aumento en vacas del 2% y se faenaron 1.001 vaquillonas menos. Si comparamos con similar semana de 2017, la faena fue inferior para todas las categorías, pero si cambio la composición, ya que el año pasado se faenaron 55% de hembras y 43% novillos.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Tacuarembó (4.131), Canelones (4.091) y BPU (3.877). En el Frigorífico Carrasco se faenaron 2.896 animales, por lo que la faena de MINERVA representó el 17,4% del total. Cabe destacar que el frigorífico PULSA permaneció cerrado la pasada semana, y lo seguirá haciendo por las siguientes semanas.
OVINOS
En ovinos la faena mostró un nuevo descenso. Alcanzó las 8.798 cabezas, 20% por debajo de la semana anterior pero 52% por encima que similar semana de 2017 cuando se faenaron 5.787 lanares. La faena de ovejas fue de 3.892 cabezas (44,2%), mientras que los corderos fueron 3.181 (36,2%).
Las plantas con mayor actividad en lanares fueron Frigorífico San Jacinto, Las Piedras y Caltes, concentrando el 70% de la faena.
MERCADO DE HACIENDA
El mercado de hacienda gorda continúa firme, con faenas de ganados de escasa terminación. La oferta de buenos ganados sigue siendo baja y la demanda industrial alta, determinando colocaciones cortas. Las cuadrillas kosher están ingresando al país, lo que también influye en la suba de los precios.
Las referencias de ACG para la pasada semana, determinaron aumentos de precio en todas las categorías. Los novillos y vacas especiales aumentaron 5 centavos de dolar, mientras que la vaquillona lo hizo en 3. El novillo gordo especial se ubica en los US$3,35 por kilo; la vaca gorda especial US$3,13 y la vaquillona US$3,21.
Los lanares también están firmes, con escasa oferta. Al igual que en vacunos, se produjeron subas para todas las categorías ovinas.
