La semana cerrada el 30 de junio, tuvo un nivel de faena menor a anteriores semanas. La faena total alcanzó las 39.924 cabezas faenadas, lo que implica un descenso de 14,7% respecto a las 46.803 cabezas de la anterior semana. Posiblemente este descenso esté relacionado al día menos de actividad que se registró la pasada semana.
El número de novillos y de vientres faenados fue similar. En total se faenaron 19.596 novillos y 19.447 hembras. El descenso en las hembras, respecto a la pasada semana, fue mayor que el de novillos, posiblemente debido a que persiste la actividad en algunos frigoríficos de animales de cuota 481.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Tacuarembó (3.912), Carrasco (3.517) y Las Piedras (3.376). Mientras PULSA permanece cerrado (tiene previsto reanudar tareas el 16 de julio), y en Canelones se faenaron 3.345 animales, MINERVA concentra el 17,2% de la faena total.
En el acumulado anual, se faenaron 1.197.559 cabezas, lo que marca un leve descenso respecto a igual periodo del año anterior. A su vez, comparando la composición de la faena de ambos periodos, se registró un aumento en la participación de novillos y un descenso en vientres.
OVINOS
A diferencia de la faena de bovinos, la de ovinos tuvo un aumento respecto a la semana anterior. Se industrializaron 7.580 cabezas, lo que implica un aumento del 13% respecto a las 6.697 de la anterior semana.
La categoría corderos fue la de mayor participación, habiéndose faenado 4.138 reses (54,6%). Las ovejas se ubicaron por debajo, con el 30,4% de la participación.
En los frigoríficos Las Piedras, SIDERCOL y Caltes se produjo la mayor actividad, faenándose 3.640, 1.268 y 1.040 cabezas respectivamente. Estas tres plantas concentraron el 78,4% de la faena total de ovinos.
MERCADO DE HACIENDA
El mercado de hacienda gorda permanece firme, en equilibrio. Mientras la oferta de hacienda gorda vuelve a disminuir, el mercado internacional permanece equilibrado, y comienzan a llegar las cuadrillas kosher, no se observan posibles fluctuaciones en el precio de la hacienda gorda.
En la reunión semanal de ACG, no se registraron variaciones en la referencia de precios para ninguna categoría. Los novillos permanecen entre US$3,40 y 3,45, las vacas en US$3,15 y 3,20 y las vaquillonas entorno US$3,30.
Para la reposición, con una oferta disminuida, el mercado también permanece en equilibrio.
