A pesar de un leve descenso en la faena semanal, se mantiene por encima de las 40.000 reses. En total, se faenaron 41.670 animales, 1.150 menos que la semana anterior (-2,7%). En similar semana de 2017, fueron faenados 5.339 animales menos.
La caída en la faena se debe exclusivamente al descenso en el número de vientres faenados. En la semana cerrada el 4 de agosto, se faenaron 1.160 hembras menos, totalizando las 19.903 cabezas. El número de novillos faenados ascendió a los 20.907, representado el 50,7% de la faena total.
Las plantas con mayor actividad fueron BPU (4.270), Las Piedras (4.260), Canelones (3.797) y Carrasco (3.730). MINERVA concentró el 18,1% de la faena total, con dos frigoríficos en actividad, ya que PULSA permanece cerrado (hasta esta semana).
OVINOS
La faena de ovinos ajusto a la baja la semana anterior. Ingresaron a planta 10.376 animales, lo que marca un descenso de 3.600 cabezas, respecto a la anterior semana. Los corderos continúan dominando la composición de la faena, concentrando el 63% del total.
San Jacinto (3.200), Las Piedras (2.641) y Sidercol (1.860), fueron las plantas más activas la semana pasada.
MERCADO DE HACIENDA
Persiste la disparidad entre las diferentes plantas, pero el mercado permanece firme, en ascenso. La oferta sigue siendo escasa, pero la demanda absorbe la totalidad de la misma.
Las referencias de ACG indican subas en todas las categorías. Los novillos especiales y buenos de exportación alcanzan los US$3,51 y 3,43 respectivamente; las vacas gordas de punta se ubican en US$3,26, mientras que las buenas se ubican 5 centavos abajo. La referencia para la vaquillona gorda especial es de US$3,36.
Los ovinos permanecen firmes, con escasa oferta y precios ajustando al alza. Para el cordero pesado, categoría más demandada por la industria, la referencia es de US$3,41 por kilo carcasa.
