En la pasada semana, cerrada el 19 de enero, la faena volvió a crecer. Aunque persiste la dominancia de las hembras en la composición, los novillos tuvieron un fuerte aumento, impulsado por la presencia de cuadrillas kosher en alguna planta.
En total se faenaron 46.781 vacunos, lo que implica un crecimiento del 12% respecto a las 41.770 de la semana anterior. A pesar de ser un numero alto, la faena de la pasada se ubicó 9,6% por debajo de las 51.773 reses de similar semana de 2018.
En la composición, los novillos crecieron a 43,5% del total, 8,2% más que la pasada semana. En total se faenaron 20.331 novillos, 5.567 más que la semana anterior. Las hembras en tanto, fueron 25.455 cabezas, lo que representa un 54,4% del total. Comparado con la semana anterior, se produjo un leve descenso (531 reses), y a su vez, se ubicó en 140 más que igual semana de 2018.
Las plantas con más actividad fueron Tacuarembó (3.751), BPU (3.668) y Est. Colonia (3.163). El grupo MINERVA, faenó 8.568 reses, concentrando el 18,3% del total. En lo que va del 2019, MINERVA se ubica en primer lugar, concentrando el 20,7% del total, unas 22.540 reses.
OVINOS
Con el impulso de categorías adultas, la faena de ovinos volvió a aumentar, aunque se ubica por niveles inferiores a la faena de 2018. Se industrializaron 18.130 animales, un crecimiento de 2.252 respecto a la pasada semana.
El 51% de la faena corresponde a la categoría de corderos, totalizando las 9.243 reses. Las ovejas en tanto, concentraron el 26,7%, habiéndose faenado 4.834 reses. La cifra de capones y borregos faenados la pasada semana fue de 2.512 y 1.525 respectivamente.
La mayor actividad se dio en las plantas de San Jacinto (6.676), Las Piedras (5.924) y Somicar (2.052).
MERCADO DE HACIENDA
Pese a los leves ajustes al alza en las referencias de precio de ACG, se estima que el mercado se encuentra estabilizado. Algunas plantas, procuraron un ajuste a la baja, pero la misma tuvo una respuesta negativa por parte de los productores.
Los novillos gordos especiales, se ubican en U$S3,30, un aumento de 0,01, pero con tendencias a la baja. Las mejores vacas se ubican en U$S 3,13; en tanto las vaquillonas rondan los U$S 3,20.
La reposición se encuentra con determinada firmeza en el mercado y con buena demanda. Excepto la categoría de terneras, las referencias aumentaron o se mantuvieron respecto a la pasada semana.
