La pasada semana, culminada el 9 de febrero, tuvo una faena de 50.105 reses. Se produjo un descenso de 2,4% respecto a las 51.351 de la semana anterior, marcado principalmente por un descenso en las categorías de hembras. En similar semana de 2018, la faena estuvo 2,7% por encima (51.494).
La composición continúa marcada por una mayoría de hembras. Pese a esto, los novillos fueron la única categoría que creció respecto a la semana anterior. En total fueron industrializados 23.216 novillos, que corresponden al 46,3% del total de lo faenado. Se produjo un aumento de 1.605 (6,2%) respecto a la semana anterior, pero continúa por debajo en la comparación interanual.
Las hembras tuvieron un descenso marcado, pero continúan concentrando más del 50% de la faena. En total se faenaron 20.030 vacas y 5.917 vaquillonas, habiéndose producido un descenso en ambas categorías. Las vacas descendieron 11,4% respecto a las 22.599 de la semana anterior; en tanto las vaquillonas bajaron 266 reses (-4,3%).
Las plantas más activas fueron Frigorífico Tacuarembó (4.132), BPU (3.970) y Las Piedras (3.760). MINERVA FOODS faenó 9.045 reses, que representan el 18,1% del total faenado. Los novillos fueron 3.682, las vacas 4.732 y vaquillonas 493. Las tres plantas tuvieron actividad, siendo el Canelones la que tuvo mayor faena (3.398).
OVINOS
A diferencia de los vacunos, la faena de ovinos aumentó. Fueron industrializados 18.826 reses, lo que implica un aumento de 2.954 animales (+18,6%) respecto a la semana anterior. Sin embargo, la faena de ovinos permanece por debajo de la faena de 2018. En similar semana, se habían faenado 21.726 animales, 2.900 más que este año (13,3%).
La faena de corderos volvió a ser mayoría, habiendo acaparado el 42% del total. El número de corderos faenados la pasada semana asciende a 7.993; ovejas y capones concentraron el 48%, ya que se faenaron 4.594 capones y 4.591 ovejas.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Las Piedras (8.613), San Jacinto (4.177) y Sidercol (2.489).
MERCADO DE HACIENDA
El mercado de hacienda de ganado gordo mantuvo la estabilidad en valores por cuarta semana. Las referencias de ACG permanecen incambiadas una nueva semana. Para la ACG, el mercado se encuentra ágil y firme, con un buen nivel de faena.
Las referencias para novillos son U$S 3,30, en tanto para las vacas U$S 3,13. La demanda sigue firme por parte de la industria, y el clima de este verano continúa de buena manera para la ganadería.
Se especula que la semana próxima continúe el equilibrio, siempre y cuando la demanda siga firme.
