Luego de una semana particular como lo es semana santa, donde las industrias no trabajan a tope, la faena vuelve a sus niveles habituales y supera las 45.000 reses. En la semana cerrada el 27 de abril, la faena tuvo un crecimiento de 31,8%, alcanzando las 46.733 reses. A su vez, en la comparación interanual, la faena se ubicó 6.763 reses por encima de las 39.970 reses faenadas en similar semana de 2018.
La composición de la misma, mantuvo similares características a semanas anteriores: mayoría de hembras. En total, se faenaron 21.071 vacas y 5.083 vaquillonas, que representan el 56% de la faena total. Ambas categorías crecieron respecto a la semana anterior y se ubicaron por encima en la comparación interanual.
Los novillos en tanto, acapararon el 41,5% de la faena semanal, totalizando las 19.371 reses. Tuvieron un crecimiento de 19% respecto a los 15.656 faenados la semana anterior, y se mantuvieron en niveles similares respecto a similar semana de 2018.
Las plantas más activas fueron Frigorífico Tacuarembó (4.062), Frigorífico Canelones (de MINERVA-3.900) y BPU (3.613). MINERVA continúa faenando en sus tres plantas, con una alta participación de vacas, que superan el 60% de lo faenado por el grupo. En total en sus tres plantas, se industrializaron 10.192 vacunos, acaparando el 21,8% de la faena nacional. Por categoría, fueron 3.101 novillos, 6.269 vacas y 649 vaquillonas, lo que marca la mayor preferencia de este grupo por la categoría de vaca gorda.
OVINOS
La faena de ovinos continúa ubicándose por debajo de los niveles de faena de un año atrás. La semana del 21 al 27 de abril, tuvo una faena de 4.710 ovinos. Se produjo un crecimiento respecto a la semana anterior, ya que había sido semana de turismo, pero igual se mantiene notoriamente por debajo de lo faenado en 2018.
La composición estuvo dominada por las ovejas, que alcanzaron las 2.138 cabezas, lo que implica un 45% del total. Los corderos industrializados fueron 1.571 (33%), mientras que los capones en total fueron 835.
Las plantas más activas fueron Sidercol SA (1.704), Oferan SA (1.271) y Frigocerro (1050). Solamente cinco plantas tuvieron actividad de ovinos.
MERCADO DE HACIENDA
Con escasa oferta y una demanda industrial sostenida, las referencias para el mercado de hacienda gorda retoman la senda del crecimiento. La demanda industrial también se observa en las entradas, siendo estas cada vez más cortas, afirmando el mercado.
Para los mejores novillos, la variación fue de 6 centavos, alcanzando los U$S 3,44 por kilo. Los novillos buenos de exportación crecieron 5 centavos, ubicándose en U$S 3,39. Las referencias para las mejores vacas se ubican en U$S 3,26 y 3,22, especiales y buenas respectivamente, creciendo 4 centavos. Las vaquillonas gordas rondan los U$S 3,32.
La reposición se mantiene firme, con una buena oferta y demanda más activa. Las lluvias de los últimos días, activan la reposición, afirmando los valores de referencia en las categorías de reposición.
