En la semana cerrada el 1 de junio, la faena descendió y se ubicó por debajo de las 50.000 reses. Se industrializaron 47.705 vacunos, 1.586 menos que la semana anterior (-3,2%), pero 6.515 más que en similar semana de 2018.
La composición de la faena se mantiene igual que las últimas semanas: novillos predominando (50,1%) por sobre las hembras. En total se faenaron 23.883 novillos, lo que marca un descenso de 5,5% respecto a la semana anterior. Al igual que la faena total, los novillos se mantuvieron por encima de lo faenado en similar semana de 2018.
Las vacas faenadas fueron 16.984, lo que representa el 35,6% del total. En esta categoría se produjo un leve aumento (474) respecto a la semana anterior, en tanto en la comparación interanual, las vacas crecieron 25% respecto a igual semana del año pasado. Las vaquillonas totalizaron las 5.801 reses, 533 menos que la semana pasada. En total las hembras concentraron el 47,8% del total.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Las Piedras (3.726), Tacuarembó (3.581) y BPU (3.225).
Athena foods concentró el 18,7% de la faena total, con una leve superioridad de novillos frente a las vacas. En total, en sus tres plantas, se faenaron 8.920 reses, con un 47,9% de novillos y un 45,4% de vacas.
OVINOS
En el rubro ovino, la faena tuvo un marcado descenso, ubicándose en 3.275 reses. Se faenaron 2.217 reses menos que la semana anterior, lo que implica un descenso del 40,4%. Comparando con similar semana de 2018, se faenaron 2.612 ovinos menos.
La composición estuvo dominada por los corderos. En total se faenaron 1.457 corderos, lo que implica un 44% de lo faenado. Las ovejas fueron 743 (23%), mientras que los borregos alcanzaron las 668 reses (20%).
San Jacinto (1.074), Oferan (1.035) y Casablanca (765) fueron las industrias con mayor actividad de ovinos.
MERCADO DE HACIENDA
Con una oferta de ganado gordo baja, y con una demanda creciente de las industrias para abastecer el mercado internacional, el mercado de hacienda gorda se mantiene firme, con valores crecientes para todas las categorías.
Las referencias presentadas por la ACG en su reunión semanal, muestran una suba en todas las categorías. Para los mejores novillos, las referencias se ubican en U$S 3,81 y 3,73; las vacas especiales y las buenas se ubican en U$S 3,62 y 3,54, respectivamente. Las vaquillonas gordas rondan los U$S 3,66.
La reposición está muy demandada, lo que determina la firmeza del mercado. Para todas las categorías, se produjeron sendos aumentos en las referencias.
