Los días 31 de mayo y 20 de junio se realizaron dos jornadas-taller, una en el predio de Esteban Vicentino (Treinta y Tres) y la otra en lo de Pablo Tavares (La Paloma, Durazno), con el objetivo de determinar cómo se puede mejorar la cosecha de pasto.
Para esto, se invitó al MV. PhD. Gonzalo Tuñón, ex técnico sectorial de INIA La Estanzuela quién desarrolló, junto a otros técnicos, un sistema de pastoreo basado en un conjunto de medidas que aplicadas consistentemente permitan altos niveles de cosecha.
Ambas actividades estuvieron divididas en una parte de campo, con diferentes paradas, para ejemplificar como es el sistema y como se realizan las mediciones necesarias para desarrollar el mismo, y una parte de salón, donde se realizó una presentación con los principales fundamentos para la aplicación del sistema y como proceder para su implementación. Por último, se dio lugar a un taller de intercambio en grupos, para poner en práctica lo visto en la actividad.
A continuación les presentamos un breve resumen de lo observado, a nivel general, en la etapa de campo de ambas jornadas.
El sistema de pastoreo llamado “Las 3R”, se basa en 3 aspectos fundamentales: recorrida, rotación y remanente (en el siguiente enlace podrán acceder a descargar la serie técnica donde fue publicado: bd-115-2017). En la recorrida semanal, se realizan una serie de mediciones y estimaciones, las cuales pasamos a detallar como pueden realizarse.
Como estimar la disponibilidad de pasto?
Existen varios métodos que permiten determinar la cantidad de pasto que hay disponible en una parcela. El método de determinación visual, estimando con un “ojo entrenado” es viable. El mismo debe ser ajustado con cortes periódicos que permitan calibrar el mismo.
En general, en una pastura se pueden observar partes “altas” y partes “bajas”. Para determinar que parte de la parcela está cubierta por partes altas o bajas, se realizan 20 pasos y se anota cuantas veces piso en partes altas. Esto lo repito varias veces y se determina un promedio de todas las estimaciones. Con este dato, se calcula la proporción que está ocupada por partes altas y el resto estará ocupada por partes bajas. Ejemplo: promedio “altas”=7 –> 7/20=0,35 –> 35% ocupado por partes “altas”, 65% por “bajas”).
Luego con un cuadro de las medidas que se tenga (en este caso se usó uno de 30x30cm), se realiza un corte en un sector que sea representativo de las partes “altas” y otro de las partes “bajas”. En el corte debemos dejar remanente de 5 cm, y todo el material recortado se coloca dentro de una bolsa, para luego medir el peso. Se deben realizar varias repeticiones y luego promediar, para una mejor estimación.
A continuación se debe determinar el contenido de materia seca del forraje. Esto puede realizarse secando el pasto en microondas, o se puede determinar por alguna tabla de referencia en la bibliografía. Luego de determinado el % de MS, se multiplica por el peso promedio que se había obtenido, para luego multiplicarlo por el factor de corrección, que permita llevar a Kg de MS por hectárea. Ejemplo: promedio de muestras pesadas= 120 g – % MS=19% – Factor=111 que surge de dividir 10.000 por el área del cuadro y luego por 1000 –> 10000/(0,3*0,3)/1000=111. Kg MS/ha=120g X 0,19 X 111= 2531 Kg.
Luego de obtenido un valor de aporte de las partes “altas” y otro de las “bajas”, pasamos a multiplicar dicho valor, por la proporción que habíamos medido con la técnica de los pasos. Ejemplo: – Parte alta: 2500 estimado con corte y proporción 0,35 –> 2500 X 0,35 = 875 kg de MS aportan las partes altas; – Parte baja: 1800 y proporción 0,65 –> 1800 X 0,65 = 1.170 kg aportan las partes bajas.
El resultado final de la estimación de disponibilidad surge de sumar los valores que aportan las partes altas y las partes bajas: 875 kg + 1.170 kg = 2.045 kg de MS / ha.
Conteo de hojas para calcular tasa de aparición de hoja
La tasa de aparición de hojas esta principalmente afectada por la radiación y la temperatura. Es por esto que en invierno la aparición de hojas se enlentece, mientras que en primavera se acelera. El objetivo para ingresar nuevamente a la pastura, es hacerlo cuando la gramínea se encuentre entre 2,5 y 3 hojas, según época del año (con algunas excepciones). A su vez, el estimar la tasa de aparición de hojas, nos permite determinar cuál será el largo de rotación, en cuanto tiempo debemos volver a comer esa parcela.
Para contar hojas, se debe tomar un macollo que no sea parte de una mata de rechazo; el mismo debe tener una hoja comida (remanente), lo que nos permite determinar cuál fue el crecimiento respecto al último pastoreo. Tomamos varias muestras y en promedio nos da que estamos en 2,5 hojas. Este dato nos permite inferir que la pastura ya está aprontándose para su ingreso, y a su vez, sabiendo que el último pastoreo fue hace 40 días, la tasa de aparición de hojas es = 40 / 2,5 = 16 días. Para las próximas dos semanas, usaremos este dato para establecer el largo de rotación. Si nuestro objetivo es ingresar con 3 hojas: 16 X 3 = 48 días será nuestra rotación. Recordar que esto es variable de acuerdo a las condiciones de luz y temperatura.
Evaluación del remanente
El remanente óptimo debe ser a 5 cm y con no más de 15% de matas de rechazo. Calculando el peso de las matas de rechazo y su % de ocupación en la parcela, podemos determinar cómo fue la eficiencia en la cosecha del pasto: 30% de matas, que tienen 750 kg de MS / ha –> 750 X 0,3 = 225 kg de MS por hectárea de rechazo.
Si nuestro disponible fue de 2.045 y luego del pastoreo quedaron 225 kg, la eficiencia en la cosecha fue de: (2045 – 225) / 2045 = 89% de utilización.
Estos son los principales datos a obtener en la recorrida de campo, para poder ir desarrollando el sistema de pastoreo. El darle seguimiento semanal, nos permite ir determinando cual es el crecimiento de la pastura, que es lo que buscamos cosechar.
ACTIVIDAD DE SALÓN:
Cálculos en el taller
Datos del ejercicio realizado: 100 hectáreas, 300 terneros de 200 kg de peso vivo, al 15 de julio el disponible es de 600 kg MS / ha y la TAH es 20 días/hoja, mientras que al 15 de setiembre el disponible es de 1000 kg de MS/ha y la TAH es 10 días/hoja.
Cuál es el largo de rotación? En invierno nuestro objetivo de ingreso es de 3 hojas; en primavera es 2,5 hojas –> rotación en invierno = días/hoja (20) X objetivo (3) = 60 días. Rotación en primavera = 10 X 2,5 = 25 días.
Área por día para lograr la rotación? Dividimos el área total por el largo de rotación –> 100 hectáreas / 60 días = 1,7 has en invierno y 4 has en primavera.
Cuál es la disponibilidad por ternero? Invierno: 600 kg MS/ha X 1,7 ha = 1.020 kg totales / día. Si tenemos 300 terneros, los kg disponibles por cada ternero son 3,4 kg. No se cubren los requerimientos diarios totales, se debe realizar un ajuste ya sea suplementando o ajustando la carga. Primavera: 1000 kg MS/ha X 4 hectáreas = 4000 kg MS / día –> 13,3 kg por ternero / día. Tenemos excedente de pasto para esa cantidad de terneros: ajustar carga o disponer de un área para realizar reservas.
En el siguiente link podrán acceder a la presentación observada durante la actividad de salón:
