La faena semanal vuelve a subir por tercera semana consecutiva. A pesar de que el aumento fue leve (176 reses), continúa demostrando que la demanda es fuerte y la oferta permanece siendo escasa. En la semana cerrada el 13 de julio, se faenaron 37.294 reses. El crecimiento fue de 0,5% respecto a la semana anterior, pero continúa estando por debajo de lo faenado un año atrás; en similar semana de 2018 se faenaron 43.192 reses, lo que marca una baja del 13,7%.
En lo que refiere a la composición, las hembras en su conjunto superan a los novillos. Las vacas faenadas fueron 15.406 (41,3%) y las vaquillonas alcanzaron las 5.183 reses (13,9%). Ambas categorías tuvieron un crecimiento respecto a la semana anterior: las vacas aumentaron 5,5%, en tanto las vaquillonas crecieron 6,0%. A pesar del crecimiento, la faena semanal de hembras fue menor que en similar semana de 2018.
Los novillos concentraron el 42,6%, totalizando las 15.884 cabezas. Esta categoría tuvo un ajuste de -4,7% respecto a las 16.856 faenadas la semana anterior. A su vez, la cantidad de novillos faenados se ubicó 17,3% por debajo de las 19.197 reses faenadas un año atrás.
Las dos plantas en actividad de Athena foods, concentraron la mayor faena en la semana: Carrasco faenó 4.470 reses, mientras que Canelones alcanzó las 4.001. Ambas plantas faenaron el 22,7% del total nacional. Recordamos que PULSA permanece cerrado por licencia del personal.
OVINOS
En el rubro ovino, el crecimiento de la faena semanal fue más fuerte: se industrializaron 8.201 reses, 4.662 más que la semana anterior. A pesar del fuerte crecimiento, la faena semanal no logró alcanzar los niveles de faena de un año atrás.
La composición de la faena continúa siendo dominada por la categoría de corderos. En total se faenaron 4.644 cabezas, representando el 57% del total. Las ovejas lograron crecer alcanzando el 37%, mientras que los capones fueron 496 cabezas (6% del total).
Las plantas con mayor actividad fueron Las Piedras (4.026), Somicar (1.749) y Oferan (1.160).
MERCADO DE HACIENDA
La estabilidad en los valores es lo que definen el momento de la hacienda gorda. A pesar de ser elevada la demanda por parte de las industrias, la oferta permanece siendo escasa, lo que lleva a que la industria pase similares valores a los de hace 3 semanas.
Las referencias manejadas son similares a la semana anterior: novillos especiales y buenos de exportación U$S 4,08 y 4,02; las mejores vacas alcanzan los U$S 3,89, mientras que la vaquillona gorda especial ronda los U$S 3,97.
La reposición se ha enlentecido, dado que la oferta se encuentra pretenciosa (según comentarios de ACG). Los terneros promedian los U$S2,30, novillos livianos U$S 2,10, de más de 360 kg U$S 2,00 y la vaca de invernada ronda los U$S 1,67.
