Con un día menos de actividad, la faena bovina tuvo un decrecimiento y se ubicó entorno a las 30.000 reses. En la semana cerrada el 20 de julio, se faenaron 7.279 reses menos que en la anterior, totalizando las 30.015 cabezas. El decrecimiento alcanzó el 19,5%. A pesar del día menos de faena, la oferta de ganado pronto para faena es escasa, lo que contribuye a que la faena sea baja. En similar semana de 2018, la faena se ubicó 18,5% por encima, habiéndose faenado 36.808 reses.
A pesar de que el descenso se produjo en todas las categorías, en los novillos fue mayor. En total se industrializaron 11.857 novillos, lo que marca una caída del 21% respecto a la semana anterior. Los novillos representaron el 39,5% de la faena, y luego de 10 semanas, la participación de esta categoría se ubicó por debajo de la de vacas.
Las hembras faenadas fueron 17.430, de las cuales 13.228 fueron vacas y 4.202 vaquillonas. Las vacas representaron el 44,1% de la faena total. El descenso respecto a la semana anterior fue de 2.718 reses (-14,1%) y se ubicó 8,6% por debajo de la faena de similar semana de 2018.
Las plantas más activas fueron Frigorífico Carrasco (3.539), BPU (2.992) y Canelones (2.819). Con Frigorifico PULSA cerrado, Athena foods concentró el 21,2% de la faena nacional.
OVINOS
La faena de ovinos tuvo un crecimiento de 20,9% respecto a la pasada semana, alcanzando las 9.922 reses. Esta faena alcanza la faena de un año atrás en similar semana.
La categoría de corderos predominó en la faena, totalizando las 7.573 reses, lo que implica un 76% del total. Las ovejas en tanto, representaron el 16% de la faena, habiéndose faenado 1.549 reses.
Frigorífico San Jacinto (4.117), Las Piedras (2.904) y SIDERCOL (1.277), fueron las plantas con mayor actividad, concentrando el 83,7% de la faena semanal de ovinos.
MERCADO DE HACIENDA
El clima continúa acompañando y la demanda sigue siendo firme. Aún así, la oferta de ganado con niveles adecuados de terminación son escasos. El mercado de hacienda gorda continúa equilibrado y firme, a pesar de algunas diferencias entre valores que pasan diferentes industrias.
Las referencias publicadas por ACG se mantienen sin cambios respecto a la semana anterior. Para los mejores novillos, se ubican entre U$S 4,08 y 4,02. Las vacas especiales pueden alcanzar U$S 3,89, mientras que las vaquillonas rondan los U$S 3,98.
