La semana cerrada el 3 de agosto tuvo un leve crecimiento en la faena nacional. Con un aumento de 2%, la faena alcanzó las 34.731 cabezas. La oferta escasa de ganado gordo continúa afectando los niveles de faena. En similar semana de 2018, se habían faenado 6.939 reses más, lo que marca un decrecimiento de 16,7%.
Los novillos industrializados superan a las vacas, alcanzando las 15.910 reses, que representan el 45,8%. En esta categoría, el crecimiento semanal fue de 557 reses (2,7%), pero se faenaron 5000 novillos menos que en similar semana de 2018.
En lo que refiere a hembras, vacas y vaquillonas sumadas alcanzaron las 18.311 reses. Las vacas representaron el 38,6%, totalizando las 13.411 reses; en tanto las vaquillonas fueron 4.900 (14,1%). En ambas categorías, la faena tuvo escasa variación respecto a la anterior semana, pero se ubicaron 7,2 y 10% por debajo de la faena de igual semana de 2018 (vacas y vaquillonas respectivamente).
Frigorífico Canelones (3.985) fue la planta con más actividad; lo siguieron Establecimiento Colonia (3.579) y Carrasco (3.554). Athena fue el principal grupo de faena, concentrando el 21,6% del total nacional.
MERCADO DE HACIENDA
El mercado de hacienda gorda continúa estable y firme. Existe disparidad entre plantas, tanto en precio como en entradas. Algunas plantas se encuentran faenando ganados de convenios, por lo que pasan precios menores.
La referencia para los novillos se encuentra en los U$S 4,02. Los novillos especiales mantuvieron la referencia de la pasada semana, ubicándose en U$S 4,07, pero este tipo de animales de excelente terminación son escasos.
Para las vacas hubo un leve ajuste en las vacas buenas, ajustando 1 centavo ubicándose en los U$S 3,81. La vaca especial se mantuvo en U$S 3,87 pero también son escasas. La vaquillona en tanto ajusto 2 centavos, siendo la referencia de U$S 3,95.
La reposición continúa estando muy firme, con ajuste positivio en toda la línea de referencias de machos de reposición.
