Acercándose a una nueva ventana de faena para cuota 481, la faena se impulsa y se acerca a las 40.000 reses. En la semana cerrada el 10 de agosto, se industrializaron 39.637 vacunos. El crecimiento semanal fue de 4.906 reses (14,1%), pero la faena estuvo 12,2% por debajo de lo faenado un año atrás.
La categoría dominante de la faena semanal fueron los novillos. En total se faenaron 17.111 novillos, lo que implica un 43,2% del total. En esta categoría se produjo un incremento semanal de 1.201 reses (5,7%). Respecto a lo faenado en similar semana de 2018, la misma se ubicó 24,7% por debajo de las 22.710 cabezas faenadas un año atrás.
Las hembras también tuvieron un incremento. Las vacas faenadas fueron 14.639 reses, mientras que las vaquillonas totalizaron 7.172 cabezas. El crecimiento de las vacas fue de 9,2%, en tanto las vaquillonas crecieron 46,4%, respecto a lo faenado la semana anterior. Para las vaquillonas, la faena es máxima en las últimas 24 semanas.
Frigorífico Las Piedras (4.213), BPU (3.790) y Canelones (3.724) fueron las plantas con mayor actividad la pasada semana. En cuarto lugar se ubicó Frigorífico Carrasco (3.690), lo que hace que Athena foods haya concentrado el 18,7% del total.
OVINOS
Fuerte aumento se produjo en la faena de ovinos. En la semana del 4 al 10 de agosto se faenaron 17.648 ovinos. El incremento respecto a la pasada semana fue de 10.500 cabezas.
Todas las categorías crecieron respecto a la pasada semana. El 46% de la faena correspondió a los corderos, totalizando las 8.055 reses; las ovejas industrializadas, en tanto, fueron 5.353 (30%). Las restantes categorías: capones 2.856, borregos 1.311 y carneros 73.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (6.406), Las Piedras (3.509) y Somicar (2.930).
MERCADO DE HACIENDA
Con un incremento en la participación de ganados de corral, el mercado del gordo tuvo un leve ajuste. Continúa existiendo cierta disparidad entre plantas, en precios y en entradas.
Los mejores novillos ajustaron dos centavos, ubicándose en U$S 4,05 por kilo; para las vacas especiales, la referencia es de U$S 3,86, mientras que las vaquillonas gordas especiales rondan los U$S 3,94. Se espera que la estabilidad continúe en las próximas semanas, con ajustes mínimos.
Los comentarios de ACG para la reposición son que la oferta es escasa y que la demanda apunta a los ganados de mayor calidad.
