La cuota 481 impulsa la faena, llegando a las 41.771 reses en la semana cerrada el 17 de agosto. El crecimiento de la faena fue de 2.134 reses, 5,4% respecto a la semana anterior. Pese a la suba, la faena se ubicó 11,3% por debajo de lo faenado en similar semana de 2018.
En lo referido a la composición, crece la participación de novillos y vaquillonas, producto de la faena para la cuota 481, en tanto las vacas decrecen resepcto a la pasada semana. En total se industrializaron 21.063 novillos, 3.952 más que la pasada semana, representando el 50,4% del total.
Las vacas faenadas fueron 11.842, 28,3% del total nacional, con un decrecimiento semanal de 19,1%. Respecto a las vaquillonas, la faena creció 14,6% respecto a la pasada semana y 29,9% por encima de lo faenado 1 año atrás. En total fueron 8.221 reses, concentrando el 19,7% de la faena nacional.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Las Piedras (4.453), BPU (3.744) y Onticlor SA -Frig. Pando- (3.649).
Athena foods volvió a tener sus tres plantas en actividad, concentrando el 19,7% de la faena total. Se industrializaron 8.228 reses, siendo el 50,4% novillos y el 40,8% vacas.
OVINOS
A pesar de un descenso en la faena semanal de ovinos, la misma fue relativamente alta, totalizando las 10.835 reses. Se faenaron 6.813 reses menos que la anterior semana, lo que implica una caída del 38,6% del total.
Respecto a la composición, la faena estuvo dominada por la categoría de corderos, los cuales concentraron el 67% de la faena, totalizando las 7.259 reses. En segundo lugar se ubicaron los capones, con 1.754 cabezas faenadas (16%); las ovejas decrecieron más, totalizando las 721 reses (7%).
La mayor actividad se dio en Frigorífico Las Piedras (3.737), seguido de San Jacinto (2.269) y Oferan (2.137).
MERCADO DE HACIENDA
Con una alta participación de ganados provenientes de corral, pero una escasa oferta de ganado proveniente de pasturas, el mercado de hacienda permanece estable, sin grandes variantes respecto a la anterior semana.
Las referencias de ACG para los novillos no tuvieron cambios, siendo U$S4,05 para novillos especiales y U$S4,00 los buenos; la vaca gorda de mayor calidad tuvo una baja de un centavo, ubicándose en U$S3,85, en tanto la vaquillona especial ronda los U$S3,93.
La reposición continúa firme, con una mayor facilidad en la concreción de los negocios, según comentarios de ACG. Los terneros más livianos promediaron U$S2,48, más pesados alcanzaron los U$S2,34; novillos van de U$S2,18 a 2,04, mientras que las vacas de invernada promediaron U$S1,68.
