En la última semana del mes de agosto, la faena decrece y se ubicó en 40.492 reses. El decrecimiento fue de 5,6%, unas 2.395 reses menos, producto de un día menos de faena en la semana, debido al paro realizado por los trabajadores de la industria frigorífica. Hace un año, en similar semana de 2018, la faena fue de 43.521, 7% más que en la pasada semana.
En lo que refiere a la composición, los novillos superaron a las vacas, dominando la faena. En total se industrializaron 19.273 novillos, lo que implica una caída del 22,7% respecto a la anterior semana. Un año antes, fueron faenados 22.835 novillos, por lo que la faena de este año se ubicó 15,6% por debajo.
Las hembras, en total, fueron 20.618, lo que representa el 50,9% del total. Las vacas faenadas fueron 12.186 y las vaquillonas en tanto, 8.432. En ambas categorías se produjo un crecimiento respecto a la anterior semana. Las vacas crecieron levemente, 2,4%; las vaquillonas en tanto, aumentaron en 1.496 reses, 21,6%.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Tacuarembó (3.784), Pando (3.581) y BPU (3.549).
En agosto, la faena alcanzó las 178.119 reses en el país. El 48,7% fueron novillos, totalizando las 86.740 reses: 16.672 más que en julio, pero 12.402 menos que en agosto de 2018. Las vacas fueron 55.966 (31,4%), 13.003 menos que en agosto de 2018 y 8.511 menos que en julio. Las vaquillonas faenadas alcanzaron niveles máximos de faena, producto de una alta faena de esta categoría para la cuota 481. En total fueron 32.756, unas 7.000 más que en agosto del año anterior.
MERCADO DE HACIENDA
Continua dándose un ajuste paulatino en lo que refiere al mercado de hacienda gorda. Es escasa la oferta de ganado de campo bien terminado, y es alta la participación de animales de corral (tanto para cuota como no cuota), lo que hace que los ajustes sean graduales y leves.
Los novillos especiales, que escasean, se mantienen en U$S 4,03; novillos buenos ajustaron 2 centavos, ubicándose en U$S 3,98. Para las vacas, especiales y buenas, las referencias son de U$S 3,83 y U$S 3,79. La vaquillona en tanto se ubica en U$S 3,92.
Se espera que estos ajustes continúen, en tanto la oferta de ganado continúe siendo escasa.
