La faena de la semana cerrada el 7 de setiembre, tuvo un crecimiento de 4,7% respecto a la anterior. En total se faenaron 42.393 reses, unas 1.900 más que la semana pasada, pero se ubicó por debajo de lo faenado un año atrás. Este crecimiento semanal se da debido al impulso de la faena de ganados de corral, tanto cuota como no cuota.
Los novillos dominaron la faena, totalizando las 22.572 cabezas, lo que representa el 53,2% del total. Respecto a la semana anterior, el crecimiento fue de 14,4%, unas 3.300 reses. A pesar de este aumento, no superó la faena de un año atrás, ubicándose 7,0% por debajo.
Las hembras en tanto, totalizaron las 19.287 reses, un 45,5% del total faenado. Las vacas faenadas fueron 12.141, niveles similares a la semana anterior; las vaquillonas por su parte, tuvieron un descenso de 1.286 reses (-15,3%), totalizando las 7.146 cabezas. Respecto a la faena de similar semana del año anterior, las vacas decrecieron 23,1%, en tanto las vaquillonas crecen 9%.
Las plantas con mayor actividad fueron BPU (3.981), Tacuarembó (3.898) y Las Piedras (3.894). Athena Foods concentró el 16,6% de la faena nacional. Con dos plantas en actividad, totalizó las 7.034 reses. La faena de este grupo estuvo dominada por los novillos, los cuales representaron el 46,3% del total. Frigorífico Carrasco permanecerá con licencia del personal durante todo el mes de setiembre.
OVINOS
La faena de ovinos alcanzó las 17.870 reses, con un notorio crecimiento respecto a la anterior semana. El crecimiento fue de 21,3%, unas 3.142 reses más. Comparando con similar semana de 2018, la faena se ubicó 19,5% por encima de las 14.957 reses que fueron faenadas un año atrás.
El 62% de lo faenado corresponde a la categoría de corderos. El total de esta categoría fue de 11.135 cabezas. Los capones se ubicaron en segundo lugar, con 2.281 reses, seguido de cerca por las ovejas (2.210).
Frigorífico San Jacinto (6.036), Las Piedras (5.672) y Sidercol (2.233), fueron las plantas con más actividad.
MERCADO DE HACIENDA
En lo que refiere a la hacienda con destino a faena, el mercado permanece firme, con cierta tendencia al ajuste. Las industrias proponen un precio levemente inferior, algo aún no validado por los productores. La faena continúa siendo fuerte, sostenida por el corral, mientras que la oferta de ganados especiales de campo continúa siendo escasa.
Los novillos de especiales de exportación ajustaron un centavo, ubicándose en U$S4,02; los buenos rondan los U$S3,99. Para las vacas las referencias permanecen incambiadas, siendo U$S 3,83 y 3,79 para vacas especiales y buenas respectivamente.
La reposición se encuentra bien demandada, superando lo que es la oferta, lo que permite que el mercado se mantenga firme y estable. Existe cierta preferencia por los ganados de mejor estado y clase.
