Por cuarta semana consecutiva, y por impulso de la faena para culta 481, aumenta el total de vacunos industrializados. En la semana cerrada el 16 de noviembre se faenaron 44.405 reses. El crecimiento semanal fue de 1.761 cabezas, un 4,1% más. A pesar del crecimiento, la faena semanal se ubicó 18,3% por debajo de las 54.349 reses faenadas en similar semana de 2018.
La composición de la faena también sufrió variaciones, debido al aumento en la faena para cuota 481. Tanto novillos como vacas aumentaron en su participación, mientras que las vacas tuvieron un decrecimiento.
En total, se industrializaron 19.529 novillos, lo que representa el 44% de lo faenado. El crecimiento semanal fue de 1.234 reses (+5,3); aunque se faenaron 6.850 novillos menos que un año atrás. Las vaquillonas por su parte, alcanzaron las 7.955 reses, concentrando el 17,9% de la faena. El crecimiento en esta categoría fue de 23,9%, unas 1.533 cabezas más que la semana anterior.
La categoría de vacas tuvo un decrecimiento en la faena semanal: fueron 1.329 reses menos (-7,8%), totalizando las 15.750 reses. Las vacas representaron el 35,5% de la faena nacional.
BPU (4.191), Frigorífico Tacuarembó (4.096) y Carrasco (3.917), fueron las plantas que tuvieron mayor actividad en la pasada semana. Además del Carrasco, Athena Foods tuvo actividad en Frigorífico Pulsa, con 3.479 reses faenadas. Este grupo concentró el 16,6% del total nacional.
MERCADO DE HACIENDA
A pesar de observarse un ajuste al alza de las referencias de ACG respecto al mercado de hacienda con destino a faena, es probable que los precios hayan alcanzado una meseta. Además, la faena para cuota 481 afecta a la presión de compra del mercado.
Las referencias para novillos especiales y buenos alcanzan los U$S 4,35 y 4,30 por kg en cuarta balanza. Ambas referencias aumentan 1 y 3 centavos. Para las mejores vacas, la referencia se ubica en U$S 4,18, mientras que las vaquillonas alcanzan los U$S 4,24.
La reposición permanece firme, observándose un leve aumento en la oferta.
