La primer semana de diciembre tuvo un leve crecimiento en la faena total de vacunos. Se industrializaron 47.124 reses, lo que marca un crecimiento de 1,2% respecto a la semana anterior. El nivel de faena se mantuvo similar a lo faenado en similar semana de 2018.
Los novillos dominaron la faena, con un total de 24.034 cabezas, que representan el 51% del total. El crecimiento en esta categoría fue de 11,8% respecto a lo faenado la semana anterior. En comparación con similar semana de 2018, se faenaron 3.529 novillos más, un crecimiento de 17,2%.
En cuanto a las hembras, totalizaron las 22.035 reses. Las vacas faenadas fueron 14.268, representando el 30,3% del total faenado a nivel nacional; en tanto las vaquillonas alcanzaron las 7.767 reses (16,5%). Ambas categorías tuvieron un descenso respecto a la semana anterior.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Las Piedras (4.020), BPU (3.986) y Frigorífico Tacuarembó (3.523). Por su parte, Athena Foods con dos plantas en actividad, concentró el 14,3% del total nacional. La faena también estuvo dominada por los novillos, que totalizaron las 3.054 reses; las vacas alcanzaron las 2.777 reses mientras que vaquillonas y toros ascienden a 793 y 135 reses respectivamente.
MERCADO DE HACIENDA
La faena continúa siendo sostenida por los corrales y la industria ha alargado las entradas. Además la falta de lluvias y las complicaciones que han aparecido en el mercado chino generan nuevas presiones al mercado de hacienda con destino a faena.
En las referencias publicadas por ACG para la pasada semana, todas las categorías ajustaron a la baja. Para los mejores novillos (especial de exportación), la caída fue de 9 centavos, ubicándose en U$S 4,17. Novillos buenos ajustaron 10 centavos, rondando los U$S 4,12 por kilo en cuarta balanza.
La caída en las referencias de vacas fueron mayores. Vacas especiales se ubican en U$S 4,00 por kilo, con un descenso de 12 centavos. Por su parte las vacas buenas ajustaron 11 centavos, ubicándose en U$S 3,94. Las vaquillonas especiales se ubican en U$S 4,11.
La reposición acompaña la tendencia del gordo, produciéndose un ajuste en gran parte de las categorías de invernada. Según comentarios surgidos en la reunión de ACG, la oferta es mayor, pero la demanda se encuentra más cautelosa.
