La faena continúa creciendo, por tercera semana consecutiva. En la semana cerrada el 21 de diciembre, se faenaron 51.845 reses vacunas. El crecimiento semanal fue de 5,4%, unas 2.664 reses más que la semana anterior. Respecto a 2018, la faena se ubicó 20,3% por encima de las 43.110 cabezas faenadas en similar semana del año anterior. Ya culminada la faena para cuota, algunas plantas concentraron faenas ya que estarán cerradas hasta el 6 de enero.
El 43,2% de lo faenado corresponde a novillos. Se faenaron 22.395 reses, 338 más que la semana anterior. En comparación con similar semana de 2018, se faenaron 6.505 novillos más (40,9%).
Las vacas también crecieron respecto a la semana anterior. El crecimiento semanal fue de 4.301 reses, totalizando las 21.945 reses. Esta cifra representa el 42,3% del total nacional. En similar semana del año anterior, se faenaron 1.069 reses menos, por lo que el crecimiento fue de 5,1%.
Culminada la faena para la cuota 481, las vaquillonas faenadas cayeron respecto a la semana anterior. En total, se industrializaron 6.347 reses, una caída del 23% respecto a las 8.245 de la semana anterior. A pesar del descenso, la faena semanal de esta categoría se ubicó 20,7% por encima de las 5.258 faenadas un año atrás.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Tacuarembó (4.682), Carrasco (4.552) y Pando (4.298).
Athena Foods continúa operando con dos plantas, Carrasco y PULSA. Entre las dos concentraron el 16,5% de la faena nacional. En total, se faenaron 8.572 reses, siendo 4.098 vacas (47,8%) y 3.554 novillos (41,5%).
MERCADO DE HACIENDA
El mercado de hacienda gorda con destino a faena volvió a tener ajustes. Con una oferta disminuida, se dificulta la concreción de negocios. Además, algunas plantas pasan precios para la segunda semana de enero, ya que permanecerán cerradas luego de Navidad.
El novillo especial de exportación se ubica en U$S 4,03, sufriendo un ajuste de 7 centavos. Los novillos buenos caen a U$S 3,95, 0,06 menos que la semana anterior. Para las vacas, las referencias son U$S 3,83 y 3,77 especiales y buenas respectivamente; por su parte, las vaquillonas alcanzan los U$S 4 por kilo.
