Luego de tres semanas de actividad por debajo de lo habitual, en la semana cerrada el 18 de enero la faena vuelve a crecer, acercándose lentamente a niveles normales. En la tercera semana de 2020 se faenaron 35.829 reses. Esta cifra representa un 40,1% más que la semana anterior, donde se habían faenado 25.568 vacunos. A pesar del crecimiento, la faena semanal se ubicó 23,4% por debajo de lo faenado un año atrás en similar semana.
Los novillos superaron a las vacas en la composición. En total se industrializaron 16.273 novillos, que representan el 45,4% del total. El crecimiento semanal de esta categoría fue de 4.175 reses, un 28,3% más.
En lo que refiere a las hembras, las vacas faenadas totalizaron las 14.178 reses, representando el 39,6%; el aumento fue de 5.200 reses, lo que marca un crecimiento del 57,9% respecto a la semana anterior. Las vaquillonas alcanzaron las 4.722 reses (13,2%), con un crecimiento de 1.031 reses (+27,9%) en referencia a la semana anterior.
Las plantas más activas en la tercer semana de 2020 fueron: Frigorífico Las Piedras (4.055), BPU (3.767) y Frigorífico Carrasco (3.610).
Athena Foods tuvo actividad también en PULSA, donde se faenaron 3.255 reses. En total, Athena concentró el 19,2% del total nacional. Respecto a la composición, las vacas superaron levemente a los novillos. El 47,1% correspondió a vacas (3.232) mientras que los novillos representaron el 46,3% de lo faenado en los frigoríficos de este grupo.
MERCADO DE HACIENDA
Continúa la tendencia a la baja en la referencia de precios para la hacienda con destino a faena. Con la incertidumbre generada por el mercado chino, la industria propone precios que continúan ajustándose semana a semana, no siendo estos convalidados por la oferta. Esto repercute en los niveles de faena, que continúan estando por debajo de lo faenado un año atrás, y es de esperarse que siga en esta tendencia en las próximas semanas.
Según referencias publicadas por ACG en la noche del lunes 20, el ajuste fue 6 y 12 centavos en las distintas cateogrías. Para novillos se ubican en U$S 3,85 y 3,71, especiales y buenos respectivamente. El ajuste en esta categoría fue de 6 y 12 centavos. En lo que refiere a vacas, las especiales rondan U$S 3,56, 11 centavos menos que la semana anterior. En tanto las mejores vaquillonas se ubican en U$S 3,72, con un ajuste de 0,08 por kilo.
