La semana culminada el pasado 28 de marzo tuvo una fuerte caída en lo que refiere a faena vacunos. En total, se industrializaron 31.441 bovinos, lo que marca una caída de 20,2%, cerca de 8.000 reses menos que la semana anterior. Sin faena para cuota 481, con la ida de las cuadrillas Kosher y con plantas cerradas o con menor actividad, era previsible la caída en la faena.
La categoría de vacas, fue la que tuvo mayor participación en la faena. Con 13.790 reses faenadas, esta categoría representó el 43,9% del total nacional. Se mantuvieron los niveles de la semana anterior. Respecto a las vaquillonas, ya sin cuota 481, la caída fue de 30,8% en esta categoría. Fueron industrializadas 3.619 reses, 1.613 menos que la semana anterior.
Los novillos también disminuyeron. Se faenaron 13.292 cabezas, unas 6.400 menos que la semana anterior, lo que marca una caída del 29%. Respecto a similar semana de 2019, se faenaron cerca del 50% de novillos menos, respecto a las 25.604 cabezas faenadas un año atrás.
Frigorífico Tacuarembó (3.300), Establecimiento Colonia (3.116) y BPU (3.057), fueron las plantas con mayor actividad.
Athena Foods industrializó 5.186 reses en sus dos plantas activas (PULSA y Carrasco). El 47,3% correspondió a novillos, en tanto las vacas representaron el 44,6%. Este grupo concentró el 16,5% de la faena total.
MERCADO DE HACIENDA
Con menores niveles de faena, continua el bajo nivel de operaciones concretadas a los nuevos valores propuestos por la industria, la cual se mantiene cautelosa. Existe preferencia por vacas y ganado de abasto. Estos fueron los comentarios volcados en la reunión de Consignatarios del lunes 30 de marzo.
Las referencias manejadas para novillos especiales y buenos, se ubican en US$ 3,11 y 3,02, respectivamente. Para vacas, las mismas van de 2,90 a 2,84 dólares por kilo en cuarta balanza. En tanto las vaquillonas se ubican en los U$S 3,02 las especiales.
