La faena de bovinos continúa en crecimiento. En la semana al 20 de octubre, la faena alcanzó las 43.026 cabezas, lo que implica un aumento del 2,1% respecto a la semana anterior. Además, la faena estuvo 5,5% por encima de las 40.772 de similar semana de 2017.
La composición de la misma, estuvo marcada nuevamente por una alta participación de hembras. En total se faenaron 19.301 vacas y 5.010 vaquillonas (cifras primarias), lo que implica un 56,5% del total. Respecto a la anterior semana, creció 5,7% la faena de vacas; en tanto la de vaquillonas bajó 2,6%.
Los novillos concentraron el 41,7% de la faena total. Se industrializaron 17.925 novillos, lo que implica un crecimiento de 0,8% respecto a los 17.781 novillos faenados la anterior semana. Un año antes, en similar semana, la faena había sido de 18.832, lo que marca un descenso de 907 cabezas.
En lo referido a la actividad de las plantas, la más activa fue Frigorífico Tacuarembó con 3.681 cabezas faenadas. Le siguieron PULSA (3.177) y Canelones (3.117), ambas de MINERVA FOODS. La tercer planta de este grupo, Frigorífico Carrasco, faenó 2.634 reses, por lo que MINERVA concentró el 20,1% de la faena total.
OVINOS
Al igual que lo sucedido en vacunos, la faena de ovinos tuvo un nuevo aumento respecto a la semana anterior. Se faenaron 4.202 animales más, totalizando las 26.669 cabezas. Comparando con similar semana de 2017, la faena estuvo cerca de las 1.000 reses por encima de dicha semana.
La composición continúa predominada por la categoría de corderos. En total fueron faenados 19.911 corderos, que representan el 75% de la faena total. Las ovejas representaron el 14,5% (3.859), en tanto los capones alcanzaron el 10%.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Las Piedras (9.142), San Jacinto (7.592) y SIDERCOL (2.117). Las tres plantas faenaron el 70,7% de la faena total nacional.
MERCADO DE HACIENDA
El mercado de hacienda gorda permanece firme y ágil. La presencia de las cuadrillas Kosher, el buen clima que se viene dando en la primavera, y una demanda que muestra cierta avidez por todas las categorías, determinan la firmeza del mercado.
Las referencias de ACG continúan en alza para todas las categorías. Los mejores novillos se ubican en US$3,37 y 3,30 (especiales y buenos, respectivamente); para las vacas especiales la referencia está en US$3,19, y las buenas en US$3,13. En tanto las vaquillonas se ubican en los US$3,22. Para todas las categorías hubo un crecimiento de entre 5 y 7 centavos.
La reposición también está firme, con mayor demanda y agilidad en la concreción de negocios. Excepto en la categoría terneros, se registraron aumentos en las referencias de las demás categorías. A su vez, se reactivó la exportación de ganado en pie, aunque las referencias manejadas se ubican unos 40 centavos por debajo de los precios registrados previo a la devaluación en Turquía. Los invernadores volverán a tener una fuerte competencia por los terneros.
