A pesar de producirse un leve descenso en la faena semanal, la misma continúa siendo elevada y con alta participación de animales para cuota 481. En la semana cerrada el 25 de mayo, se faenaron 49.291 animales, con un descenso de 1.937 respecto a la semana anterior. Aunque haya bajado, la faena semanal se ubicó 6,1% por encima de las 46.457 reses que se habían faenado en similar semana de 2018.
Con la alta participación de la faena de cuota, los novillos continúan predominando la faena. Fueron industrializados 25.236 novillos, lo que representa el 51,2% del total. Respecto a la anterior semana, se produjo un leve descenso (-4,9%), posiblemente determinado por la falta de novillos de campo.
En cuanto a las hembras, se faenaron 22.844 cabezas, que representan el 46,3% de la faena. Las vacas faenadas fueron 16.510, en tanto las vaquillonas alcanzaron las 6.334 reses. En ambas categorías se produjo un leve ajuste respecto a la semana anterior, pero se ubicaron por encima de la faena de un año atrás.
Las Piedras (4.668), Tacuarembó (4.042) y BPU (3.479) fueron las plantas más activas. Athena foods industrializó 8.235 reses, concentrando el 16,7% de la faena nacional. Las tres plantas tuvieron actividad, faenándose una mayor proporción de novillos que vacas.
OVINOS
La faena de ovinos tuvo un marcado descenso respecto a la anterior semana. Se faenaron 5.492 ovinos, lo que implica un descenso de 2.952 cabezas respecto a la semana anterior. Como viene sucediendo en 2019, comparando con similar semana de 2018, la faena se ubicó por debajo.
La composición de la faena estuvo dominada levemente por las ovejas, que concentraron el 35% de la faena. Los corderos faenados fueron 1.627 (30%), en tanto los capones alcanzaron las 1.705 cabezas (31%).
Frigorífico Las Piedras y San Jacinto dominaron la faena, concentrando el 89,7% del total
MERCADO DE HACIENDA
Con una oferta de ganado escasa, sobre todo de campo, y con una faena semanal importante y sostenida, las referencias del mercado de hacienda continúan en suba. Esto se ve reflejado en los comentarios realizados por los consignatarios en su reunión semanal.
Los novillos especiales alcanzaron los U$S 3,71 (+0,05), mientras que los buenos se ubicaron en U$S 3,67 (+0,08). Para las mejores vacas, se alcanzan los U$S 3,51, en tanto las vaquillonas gordas especiales se ubican en U$S 3,56.
