En la semana cerrada el 15 de febrero, la participación de la faena para cuota 481 permitió el crecimiento de la faena semanal. Con un aumento del 8,3%, la faena totalizó las 39.188 reses. A pesar de la suba, se ubicó por debajo de lo faenado un año atrás, cuando habían sido faenadas 52.284 reses en similar semana de 2019.
Se produjeron cambios en la composición de la faena: con la cuota 481, novillos y vaquillonas crecieron, mientras que las vacas faenadas bajaron. En total se industrializaron 19.478 novillos, 4.508 más que la semana anterior (+19,4%). Esta cifra es 12,9% inferior que las 22.361 cabezas faenadas en similar semana de 2019.
Por su parte, las vacas faenadas se contrajeron 19,4%, unas 2.915 reses menos, totalizando las 12.106. La caída en esta categoría respecto a lo faenado el año anterior fue de 44,4%, unas 9.686 reses por debajo de las 21.792. Las vaquillonas enviadas a planta fueron 6.815: 1.318 más que la semana pasada, creciendo 24%, pero 1,5% por debajo de lo faenado en 2019 en similar semana (107 reses menos).
Las plantas más activas la pasada semana fueron: Frigorífico Las Piedras (4.405), BPU (3.776) y Frigorífico Carrasco (3.763). Athena Foods concentró el 18,2% de la faena nacional. Además de lo faenado en Carrasco, tuvo actividad en PULSA, donde fueron industrializadas 3.355 reses. La composición de lo faenado por este grupo fue de 2.937 novillos (41,3%), 2.908 vacas (40,9%) y 1.148 vaquillonas (16,1%).
