En la pasada semana, cerrada el 22 de setiembre, la faena tuvo nuevamente una contracción respecto a la anterior semana. La caída en el número de reses faendas fue de 13%, totalizando las 40.475 cabezas. La actividad de las plantas pudo haber estado afectada por el paro realizado por funcionarios del MGAP, el viernes pasado. A su vez, Frigorífico PULSA tuvo paro de funcionarios jueves y viernes, por lo que se vio afectada su actividad.
Al igual que la semana anterior, la composición de la faena estuvo marcada por una alta proporción de hembras en el total. La baja de la actividad en la faena para cuota 481 y la ausencia de cuadrillas Kosher, puede haber marcado la preferencia de la industria por hembras. Se estima que la presencia de las mencionadas cuadrillas, se de a partir del 15 de octubre.
En total se faenaron 22.562 hembras, que representan el 56% del total de la faena. Esta participación de vacas en la faena total, es similar a la semana pasada, de las más altas en el año. Los novillos faenados fueron 17.021, siendo el 42,1% del total. Respecto a la semana anterior, se produjo un descenso en ambas categorías.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Tacuarembó (4.660), BPU (3.425) y Carrasco (3.384). PULSA debido al conflicto sindical, faenó 2.329 animales; mientras Canelones permanece cerrado por licencia del personal, MINERVA concentró la pasada semana el 13,7% del total nacional, siendo el menor registro en lo que va de 2018.
OVINOS
La faena de ovinos tuvo un marcado aumento respecto a la anterior semana. En total se faenaron 27.216 animales, creciendo 29% respecto a las 21.110 reses de la semana anterior. Comparando con similar semana de 2017, la faena fue 48% superior, ya que habían sido faenadas 18.330 reses.
El 76% de la faena correspondió a la categoría de corderos. En total se faenaron 20.740 corderos, siendo la mayor faena de la categoría en lo que va del año. Las ovejas faenadas totalizaron 2.891, mientras que los capones fueron 2.887.
Las plantas con mayor actividad fueron Frigorífico San Jacinto, Las Piedras y Sidercol, concentrando el 88,7% de la faena total.
MERCADO DE HACIENDA
A pesar de un leve descenso en las referencias de ACG para la hacienda gorda, parece que el mercado comienza a estabilizarse. Los niveles de faena permanecen siendo buenos, y la participación de las vacas es alta. Es de esperar, que la venida de las cuadrillas Kosher a mediados de mes, provoquen un aumento en la demanda de novillos de calidad.
Para la ACG, los novillos de calidad se ubicaron la pasada semana en US$3,20, mientras que los buenos rondan los US$3,15. El ajuste en esta categoría fue de 1 centavo. Las vacas en tanto, siendo las más demandadas por la industria, ajustaron 3 centavos, ubicándose en US$3,00. Las vaquillonas gordas especiales rondan los US$3,11 por kilo carcasa.
Para la reposición, a pesar de la poca oferta, la pasada semana se demostró un mayor interés por parte de la demanda, mostrándose más activa. Con este panorama, los precios tuvieron un leve ajuste al alza, sobre todo en las categorías de invernada.
