En la primer semana de 2018, se produjo un descenso en la faena, con 35.420 cabezas. Fue 16,5% inferior a la semana anterior, y 2,6% por debajo en similar semana de 2017. Esto se debe a la escasa oferta de ganado gordo que existe, sumado al día menos de faena que tuvo la pasada semana.
La faena se compuso de 17.154 novillos y 17.529 vacas. Ambas categorías tuvieron un descenso respecto a la semana anterior y a la misma semana de 2017.
Las plantas con mayor actividad fueron BPU (3.306 cabezas), Frigorífico Las Piedras (3.097) y Frigorífico Tacuarembó. Los frigoríficos del grupo MINERVA, concentraron el 14,8% del total. En el Canelones se produjo la mayor faena, con 1.929 cabezas (759 novillos y 1.161 vacas). En el Carrasco, se faenaron 1.720 cabezas, mientras que en PULSA, alcanzó los 1.597 animales.
OVINOS
La faena semanal de ovinos también disminuyó respecto a la semana anterior. La actividad, tuvo una disminución semanal de 7,5%, con un total de 20.211 animales (3.384 ovejas y 3.083 corderos). Pero fue 4% superior a la de la misma semana del año pasado, cuando se enviaron a planta 19.448 lanares.
Frigorífico San Jacinto-NIREA, Las Piedras y OFERAN fueron los que más faenaron, concentrando el 76,6% de la actividad.
PRECIO DE HACIENDA
Se registraron subas en el mercado de la hacienda gorda. El mercado está firme, fluido debido a la escasez de oferta. El clima de las próximas semanas será la principal variable de ajuste.
La grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) aumentó cuatro centavos para los mejores novillos y siete centavos para las mejores vacas, cotizando US$ 3,04 y US$ 2,84 por kilo carcasa respectivamente. Las mejores vaquillonas aumentaron cinco centavos, alcanzando los US$ 2,95 por kilo con una fuerte demanada interna gracias a la muy buena campaña turística.
En lo que respecta a los lanares, con una fuerte reducción de la faena, se ajustaron los valores a la baja en las categorías adultas. ACG a la semana cerrada el 6 de enero mostró un aumento de 8 centavos para el cordero, alcanzando los US$ 3,3 por kilo. La oveja disminuyó 4 centavos respecto a la semana anterior, cotizando US$ 2,7 por kilo.
