En una nueva semana, la faena vuelve a ubicarse en niveles por encima de 50.000 reses. La semana culminada el 23 de marzo tuvo una faena de 50.174 cabezas. Se produjo un descenso de 4,2% respecto a las 52.388 de la semana anterior, y se ubicó 8,5% por debajo de las 54.856 reses de similar semana de 2018.
Culminada la faena de hacienda para cuota 481, la proporción de animales por categoría tuvo variantes. Luego de unas semanas con predominancia de novillos, la faena volvió a tener mayor participación de vacas. En total, se faenaron 22.728 vacas, lo que implica el 45,3% de la faena. Si sumamos las 4.324 vaquillonas faenadas, las hembras abarcan el 53,9% del total. El crecimiento de las vacas fue de 9,7%, unas 2.013 vacas más que la semana anterior.
Los novillos faenados fueron 22.186, determinando un descenso de 3.698 animales respecto a la semana anterior. En la comparación interanual, la faena de la pasada semana se ubicó 14,9% por debajo de los 26.069 novillos faenados en similar semana de 2018.
Las plantas que tuvieron mayor actividad fueron: Frigorífico Tacuarembó (4.478), Frigorífico Pando (3.698) y Frigorífico Canelones (3.547). MINERVA abarcó el 20% de la faena semanal, totalizando las 10.021 cabezas. El 68,1% del total correspondió a la categoría de vacas, mientras que los novillos alcanzaron el 25,6%.
OVINOS
La faena de ovinos tuvo un incremento respecto a la semana anterior, alcanzando las 15.911 cabezas industrializadas. El crecimiento fue de 34% respecto a las 11.869 que habían sido faenadas la pasada semana. A pesar de esta suba, la faena continúa ubicándose por debajo de la faena de 2018. Comparando con similar semana de 2018, la faena se ubicó 13% por debajo.
Las ovejas continúan siendo mayoría en la faena. En total se industrializaron 7.574 ovejas, lo que representa un 48% del total; los corderos en tanto, fueron 4.836, acaparando el 30% de la faena, mientras que los capones alcanzaron las 2.656 reses (17%).
Las plantas más activas fueron Somicar (4.006), Frigorífico Las Piedras (3.641) y Frigorífico San Jacinto (3.345).
MERCADO DE HACIENDA
El mercado de hacienda gorda permanece firme, con tendencias a la estabilización. En la pasada semana, las referencias que maneja la ACG tuvieron leves ajustes, lo que da a pensar en un mercado llegando al equilibrio. La demanda permanece firme y alta, con la industria absorbiendo todo lo que se ofrece.
Las referencias para los novillos especiales y buenos son U$S 3,43 y 3,40; para vacas gordas especiales y buenas son U$S 3,25 y 3,20 respectivamente. En tanto las vaquillonas se ubican en U$S 3,31 por kilo en cuarta balanza.
La reposición está teniendo mayor fluidez en la concreción de negocios. La oferta comienza a ampliarse, mientras que el clima se torna más fresco. Los operadores especulan sobre cómo será el posicionamiento de los invernadores respecto a la oferta.
