A pesar del buen volumen de faena de ganado para cuota 481, la semana cerrada el 8 de junio tuvo un nuevo descenso en la faena. Se industrializaron 45.501 vacunos, lo que marca un descenso del 4,6% respecto a las 47.705 de la semana anterior; a pesar del descenso, la faena de esta semana se ubicó 11,1% por encima de lo faenado en similar semana de 2018.
Con la ventana de faena para la cuota, el número de novillos faenados ha crecido. En la pasada semana, fueron faenados 23.499 novillos, que representan el 51,6% del total. A pesar de un leve descenso (384 reses) respecto a la semana anterior, la faena de esta categoría se ubicó 10,3% por encima de lo faenado en 2018.
Las hembras concentraron el 46,4% de la faena, totalizando las 14.663 vacas y 6.440 vaquillonas. Las primeras tuvieron un marcado descenso respecto a la semana anterior, bajando un 13,7% respecto a las 16.984 que habían sido faenadas. Las vaquillonas en tanto, se incrementaron en 639 reses. Comparando con la faena de un año atrás, ambas categorías se ubicaron por encima (11,9 y 16,7%, respectivamente).
Frigorífico Las Piedras tuvo una faena de 5.135 reses (4.246 novillos); Frigorífico Tacuarembó faenó 4.504, mientras que BPU alcanzó las 3.933 reses. Estas fueron las plantas con mayor actividad.
Athena Foods tuvo actividad en sus tres plantas, concentrando el 17,8% de lo faenado en el país la pasada semana. En total, fueron 8.110 reses, con una faena de novillos que alcanzó el 48,6%. La planta más activa fue la de PULSA, en Melo.
OVINOS
En lo referido a la faena de ovinos, la misma tuvo un crecimiento respecto a la semana anterior, alcanzando las 4.870 cabezas. El crecimiento fue de 49,3% respecto a las 3.257 faenadas anteriormente.
La composición de la faena estuvo dominada por la categoría de capones; se industrializaron 2.087 capones, lo que representa el 43% de la faena de ovinos en la semana. Las ovejas enviadas a planta fueron 1.264 (26%), los borregos 743 y los corderos alcanzaron las 618 cabezas.
En Frigorífico San Jacinto se dio la mayor actividad, faenando 1.175 animales. Somicar (1.032), Sidercol (1.008) y Oferan (980), lo siguieron de cerca.
En lo que va del año, la faena de ovinos se ubica 26,1% por debajo de lo faenado en similar período de 2018. Todas las categorías se encuentran por debajo, estando el mayor descenso en los corderos y las ovejas (27,9%).
MERCADO DE HACIENDA
El precio de la hacienda gorda continúa en fuerte crecimiento, siendo la décima semana consecutiva de suba. Siendo la época del año donde la oferta de ganado gordo bien terminado comienza a escasear, y teniendo una demanda industrial firme, los precios continúan en sendas de crecimiento.
Las referencias publicadas por la ACG el día lunes, muestran un fuerte crecimiento para todas las categorías. Los mejores novillos, se ubican en U$S 3,92, lo que marca un aumento de 11 centavos respecto a la semana anterior. Las vacas aumentaron 7 centavos, ubicándose en U$S 3,69; en tanto las vaquillonas alcanzaron los U$S 3,76 (10 centavos más).
La reposición acompaña esta firmeza del mercado, con una oferta acotada y una demanda firme. Quién vende gordo en estas semanas, tiene posibilidades de reponer a los valores actuales del mercado.
