Mediando el invierno, época del año donde los niveles de faena son menores, la actividad industrial permanece firme. En la semana cerrada el 11 de agosto, la faena alcanzó las 45.170 reses. Este número es 12% superior a similar semana de 2017, cuando se faenaron 40.339 animales. Respecto a la semana anterior, la faena total aumentó en 3.500 reses, lo que representa un 8% más.
Algunos frigoríficos continúan trabajando a pleno para la cuota 481, teniendo una alta participación de novillos de corral. Esto marca que la participación de novillos en la faena total sea mayoritaria. En total se faenaron 22.710 novillos, representando el 50,3% del total. Las hembras, en tanto, crecieron cerca del 11% respecto a la semana anterior, totalizando 21.729 cabezas.
Las plantas con mayor actividad, fueron Frigorífico Las Piedras (4.868), BPU (4.199) y Tacuarembó (3.997). Los tres frigoríficos, tuvieron alta participación de novillos en la faena.
La pasada semana se produjo la reapertura del frigorífico PULSA, del grupo MINERVA, mientras se dio cierre del Carrasco, por licencia del personal. En esta semana, se produjo la menor participación semanal de este grupo en el total de la faena, concentrando el 14,6%.
OVINOS
En lo que respecta a los ovinos, la faena volvió a aumentar en la pasada semana. En total se faenaron 16.602 reses, casi 6.300 más que la anterior semana. Comparando con similar semana de 2017, la faena fue 65% superior.
La composición fue similar a anteriores semanas, donde la mayoría de la faena corresponde a la categoría corderos. En total se faenaron 9.662 corderos (58%), 3.268 capones (29,7%) y 2.564 ovejas (15%).
San Jacinto, Somicar y Caltes concentraron el 76,8% del total de la faena, siendo las plantas con mayor actividad en la semana cerrada el 11 de agosto.
MERCADO DE HACIENDA
Los altos niveles de faena provocan que el mercado de haciendas gordas permanezca firme. La alta demanda por parte de la industria por hacienda gorda de calidad, hacen que las referencias de precios ajusten al alza.
Para novillos de exportación especiales y buenos, los precios manejados por ACG son de US$3,52 y 3,47 respectivamente. A su vez, las vacas gordas de calidad tienen valores cercanos a los US$3,26 por kilo carcasa; en tanto para las vaquillonas especiales y buenas, las referencias son de US$3,36 y 3,32.
La reposición en tanto, está a la expectativa de lo que suceda con el desplome de la moneda turca, y existe incertidumbre en cómo afectará al precio del ternero. Como sucede desde hace un tiempo, el precio del ternero está marcado por la exportación en pie, siendo Turquía el destino principal.
Se produjo un ajuste al alza en la categoría de novillos, existiendo alta demanda por parte de los invernadores. A su vez, ajustaron al alza todas las categorías de hembras, tanto para invernada como para cría.
