En la semana cerrada el 16 de marzo, la faena semanal tuvo su máximo en el corriente año: 52.388 cabezas industrializadas. Luego de una semana afectada por feriados y el paro en la planta de PULSA, la faena volvió a crecer. A pesar de la poca producción para Israel, y culminadas en varias plantas la faena para cuota 481, la faena continúa elevada.
El crecimiento semanal fue de 13,2% respecto a las 46.272 reses de la semana anterior; a pesar de este crecimiento y de ser la semana con mayor actividad de 2019, la faena se ubicó en 5.519 reses menos que las 57.904 de similar semana de 2018.
Pese a la escasa oferta de novillos bien terminados, esta categoría acaparó el 49,4% de la faena, totalizando las 25.884 cabezas. El aumento semanal fue de 9,9% (+2.929 reses), pero se manutvo por debajo de las 30.821 del año anterior.
Las hembras faenadas fueron 25.667, lo que representa el 49% del total, de las cuales 20.715 fueron vacas y el resto vaquillonas. Para las vacas, el crecimiento fue de 31% respecto a la anterior semana, superando en 865 reses las 19.850 faenadas en similar semana de 2018. Mientras que las vaquillonas tuvieron un descenso de 26,6% respecto a las 6.751 cabezas faenadas en la anterior semana. En la comparación interanual también estuvieron por debajo en 1.139 reses (-18,7%).
Las plantas más activas fueron Frigorífico Las Piedras (4.145), seguido por dos plantas de MINERVA, Carrasco (3.934) y Canelones (3.904). PULSA volvió a la actividad, faenando a partir del miércoles 13 un total de 1.790 reses.
OVINOS
La faena semanal de ovinos tuvo un leve descenso, alcanzando las 11.869 cabezas. Continúa siendo inferior a la faena de 2018, ubicándose 29,4% por debajo de las 16.819 de similar semana del año anterior. El descenso semanal fue de 214 reses, un 1,8% menos.
En lo referido a la composición, las ovejas dominaron la faena. Se industrializaron 4.830 ovejas, que representan el 41% del total; los corderos en tanto fueron 4.322, lo que implica un 36% de la faena total. Por debajo estuvieron capones y borregos.
La mayor actividad se dio en Frigorífico San Jacinto, acaparando el 45,3% de la faena, seguido de Sidercol (14,6%) y Caltes (13,5%).
MERCADO DE HACIENDA
Continúa la firmeza en el mercado de hacienda gorda con destino a faena. Los buenos niveles de faena, acompañados de entradas agiles a las industrias, determinan dicha firmeza. El clima continúa acompañando a la ganadería, la disponibilidad de forraje sigue siendo elevada, por lo que los productores pueden optar entre meter kilos o hacerse de estos valores que la industria continúa ofreciendo.
Para novillos de exportación especiales y buenos, las referencias de ACG se ubican en U$S 3,41 y 3,36 por kilo, respectivamente. Para las vacas gordas, la referencia es de U$S 3,25, mientras que las mejores vaquillonas rondan los U$S 3,30. Todas las categorías ajustaron al alza.
La reposición se mantiene firme, muy demandada y con una oferta pretenciosa. Se siguen concretando operaciones ágilmente.
