En la pasada semana, finalizada el 18 de agosto, la faena cerró con 47.076 reses industrializadas. Esta faena, representa el máximo desde la semana del 24 de marzo, donde fueron faenadas 54.856 reses. El aumento de la faena respecto a la anterior semana es de 4,2%, y comparado con similar semana de 2017, fue 10,7% superior.
El aumento en la faena, se explica principalmente por el crecimiento en la faena de vientres, las cuales crecieron 9,2%. Las hembras faenadas, representan el 50,4% de la faena, cambiando la composición de anteriores semanas.
Los novillos faenados fueron 22.794, representando el 48,4% del total, siendo solamente 84 más que la pasada semana y 146 más que en similar semana de 2017. La planta más activa, fue Frigorífico Las Piedras, donde se faenaron 4.332 cabezas, de las cuales 3.496 fueron novillos.
Las otras plantas con mayor actividad fueron Frigorífico Canelones (4.286) y Frigorífico Tacuarembó (4.170). Con la reapertura de PULSA, mientras fue dado de licencia el personal de Frigorífico Carrasco, MINERVA concentró el 17,3% de la faena total nacional.
OVINOS
La faena de ovinos no acompañó la tendencia de la de vacunos, produciéndose un descenso en el número de ovinos industrializados. En total fueron faenados 13.931 animales, representando 16% menos que la anterior semana y 8% menos que el año anterior.
Respecto a la composición no hay grandes cambios, siendo los corderos la categoría con mayor participación. En total se faenaron 7.541 corderos, siendo el 54,1%; los capones fueron 3.289, mientras que las ovejas totalizaron 2.822 cabezas.
Frigorífico San Jacinto, Somicar y Sidercol, fueron las plantas más activas, concentrando el 70,7% del total (4.261, 3.477 y 2.104 respectivamente).
MERCADO DE HACIENDA
En lo referido al mercado de hacienda gorda, se produjo un ajuste a la baja en las referencias para todas las categorías. La alta faena de las semanas anteriores, con precios superiores, provocan que la industria tenga una nueva postura frente a la demanda.
Según los precios publicados por ACG, para los novillos de exportación especiales y buenos, los ajustes fueron de US$0,07 y 0,03 por kilo. Las referencias se ubican en US$3,45 y 3,44 respectivamente.
Para las hembras los precios de también ajustaron a la baja. Las referencias de vacas gordas especiales y buenas son US$3,21 y 3,17 por kilo carcasa respectivamente; en tanto las vaquillonas gordas especiales en US$3,32, 1 centavo menos que la anterior semana.
Para la reposición, se también hubieron ajustes, con baja oferta. Se van reactivando los negocios de exportación, esperando a lo que suceda con la devaluación de la moneda en Turquía.
