Las fuertes precipitaciones que han puesto en jaque a varios departamentos en el litoral Norte -generando una cifra importante de evacuados- también ha dejado su marca en la ganadería. Los cortes de caminos por crecidas de arroyos complicaron las cargas de ganado y tuvieron que ser suspendidas en algunos momentos por el exceso de agua. Ello seguramente influyó también en las cabezas faenadas, que de por si se ven reducidas en esta época del año por los feriados de las fiestas.
Según comentó Otto Fernández (hijo) –consignatario de Artigas- el mercado del gordo sigue con precios estables en los valores que la ACG ha publicado en su planilla durante el mes. La industria pasa precios de US$ 3,10 a US$ 3,15 por kilo a la carne para novillos y los mejor terminados pueden aspirar algunos centavos más. En vacas los precios siguen en el eje de US$ 2,80. Las plantas anotan a los animales con entradas para enero desde la semana pasada, agregó el operador.
En cuanto a ovinos, Fernández señaló al programa Tiempo de Cambio de radio Rural que en el Norte se consiguen US$ 3,30 a US$ 3,35 por los borregos, incluso US$ 3,40 en el caso de animales livianos. Mientras, el cordero mamón cotiza entre US$ 3,50 y US$ 3,55. Hacia el Sur del territorio nacional los valores se alinean con los publicados por ACG (US$ 3,29 para el cordero y US$ 3,27 para el borrego).
“El lanar es una categoría que siente mucho el tema del agua. Este año las esquilas estuvieron complicadas y también las preparaciones de los animales para faena. Ahora en corderos, uno se encuentra con el 40%-50% de los animales en los lotes que no llegan al estado para faena por el tema del agua. Fue un año de corderadas desparejas tanto en tamaño como estado”, puntualizó.
Agregó que si bien son semanas con operativa de faena reducida por las fiestas de fin de año, la comercialización de animales continúa. Hay demanda y colocación de ganados. Muchos aprovechan el momento de “parate” porque se pueden concretar buenos negocios, dijo.
La Asocación de Consignatarios de Ganado (ACG) mantuvo sin cambios por quinta semana consecutiva sus referencias para novillo y vaca gorda en US$ 3,18 y US$ 2,80 por kilo a la carne.
El precio promedio para todas las categorías de ovinos permanecieron incambiadas respecto a la semana anterior. El cordero y cordero pesado en US$ 3,29, borrego US$ 3,27, capón US$ 3,02, y la oveja US$ 2,69.
En la semana entre el 20 y el 26 de diciembre la faena fue de 33.122 cabezas con mayoría para las vacas con 18.757 animales. Con menos días de actividad debido a la Navidad, la cifra fue 21,8% inferior a la semana anterior, de acuerdo a los datos de INAC. En igual semana de 2014 la faena totalizó 27.598 cabezas.
Fuente: www.blasinayasociados.com
