En la semana cerrada el 8 de diciembre, se produjo un nuevo descenso en la faena. En total se faenaron 47.119 vacunos, lo que implica un descenso de 2.336 respecto a la semana anterior. A su vez la faena se ubicó en 9.446 cabezas menos que en similar semana de 2017 (-16,7%).
El ajuste se dio novillos y vaquillonas. Los novillos faenados totalizaron las 20.505 cabezas, 1.182 reses menos que la semana anterior; los novillos representaron el 43,1% del total. Las vacas en tanto, alcanzaron las 19.725 reses, 1.616 más que en la semana anterior (+8,9%). En la categoría de vaquillonas, el descenso fue de 28,4% respecto a la semana anterior, alcanzando las 6.063 reses. Las hembras representaron el 54,7% de la faena total.
Las plantas con mayor actividad fueron BPU (3.692), Tacuarembó (3.645) y Las Piedras (3.603). Las 3 plantas concentraron el 23,2% de la faena. MINERVA Foods continúa con actividad en sus tres plantas. En las mismas se faenaron 8.269 animales, donde el 37,7% fueron novillos, 56,3% vacas y el 5,3% vaquillonas.
OVINOS
La faena de ovinos continúa en niveles normales para la época del año que transcurrimos. En total se faenaron 34.266 animales, un aumento de 433 cabezas respecto a la semana anterior. Los corderos acapararon el 85% de la faena, con un crecimiento de aproximadamente 5.000 reses respecto a la pasada semana; esta suba se acompañó de un decrecimiento en las demás categorías.
San Jacinto (8.112), Las Piedras (7.009) y OFERAN (3.845) fueron las plantas con mayor actividad, acaparando el 55,4% de la faena total.
MERCADO DE HACIENDA
Con una faena en decrecimiento y una leve merma en la oferta, el mercado de hacienda gorda tuvo un leve ajuste pero con cierta tendencia al equilibrio.
Los ajustes volvieron a darse, pero son de menor magnitud, comparado con semanas anteriores. En la grilla presentada por ACG, para la semana pasada, los novillos de exportación especiales y buenos ajustaron en 3 y 4 centavos, ubicándose en U$S 3,06 y 3,01 respectivamente. Para las vacas especiales, el ajuste fue de 2 centavos, ubicándose en U$S 2,89 por kilo en cuarta balanza; en tanto las vaquillonas de mayor calidad, se ubicaron en U$S 3,00, un centavo menos que la anterior semana.
Para la reposición, el mercado se encuentra estabilizado, observándose cierta preferencia por algunas categorías, sobre todo de novillos formados y vacas de invernada.
