Luego de que en la semana culminada el 22 de julio, la actividad de la industria frigorífica se viera distorsionada por el feriado del 18 y el paro general del 20, en la anterior culminada el 29 de julio, se retomó el ritmo normal de faena, alcanzando una cantidad de animales similar a la de las dos semanas anteriores.
El dato de faena semanal totalizó 41.668 animales enviados a planta para la semana cerrada al 29 de julio. Esto significó un 27% por encima de los animales faenados en la semana anterior, pero un 9% por debajo de la faena del mismo período del año anterior.
En cuanto a la composición de la faena, los novillos superaron a las vacas, siendo el 51% del total. Los vientres sumaron las 19.844 cabezas, siendo la tercera semana consecutiva en la que aumenta el total de vacas faenadas.
Los novillos totalizaron 21.248 reses, siendo un 33% superior a los faenados la semana anterior, aunque inferior al mismo período de 2016.
Las plantas de mayor actividad fueron frigorífico BPU, Las Piedras y Colonia concentrando el 24% de los sacrificios. Los frigoríficos PUL y Carrasco, abarcaron el 10,8% del total de animales faenados, totalizando las 4.504 cabezas, de las cuales el 63% fueron novillos.
La faena de ovinos en tanto, sumó 4.283 cabezas, 784 menos que una semana atrás cuando se enviaron a planta 5.067 animales y 33% inferior que los 6.395 animales faenados un año atrás. Fue la segunda menor del año.
En lo referido a la composición, fue la faena más baja de corderos en lo que va del año y la más baja desde la semana cerrada el 16 de abril. Sumaron un total de 1.224 animales enviados a planta, representando un 29% del total.
Las ovejas significaron un 28% del total con 1.216 vientres faenados.
