La pasada semana cerrada el 15 de diciembre, tuvo un aumento en la actividad industrial de vacunos. La faena creció 3,9%, ubicándose en las 48.964 reses. El aumento se dio en la categoría de novillos, debido a que fue la última semana de actividad de faena para cuota 481. Comparando con similar semana de 2017, la faena fue sensiblemente inferior, con 9.540 reses menos (16,3%).
La composición de la faena tuvo una mayoría de hembras (51,4%), siendo un 38,3% vacas y 13,1% vaquillonas. Las vacas faenadas disminuyeron 4,8% respecto a la anterior semana, totalizando las 18.777 reses. La vaquillonas en tanto, aumentaron en 335 cabezas, alcanzando las 6.398 reses. Ambas categorías estuvieron por debajo, comparando con similar semana de 2017.
En lo que refiere a novillos, concentraron el 45,8% de la faena, totalizando las 22.404 reses. Esta categoría tuvo un aumento del 6,9% respecto a las 20.505 de la anterior semana. Si comparamos con similar semana del año pasado, los novillos faenados fueron 6.560 menos, lo que marca un descenso de 22,6%.
Frigorífico Tacuarembó (4.179), Canelones (3.584) y BPU (3.568), fueron las plantas con mayor actividad en esta semana. MINERVA concentró el 21% de la faena total, con 10.258 reses faenadas.
OVINOS
La faena permanece en niveles altos, pero sin la evolución alcista característica de esta época del año. Se industrializaron 31.776 animales, lo que implica un descenso de 7% (-2.500 reses) respecto a la semana anterior. Si observamos similar semana de 2017, la faena se ubicó 13% por debajo de las 36.417 reses faenadas el año anterior.
La categoría de corderos concentró el 82% de la faena, totalizando las 26.190 cabezas, 10% menos que la semana anterior. Las ovejas faenadas fueron 2.329, unas 1.000 reses menos; en tanto los capones totalizaron las 1.747 cabezas.
Las plantas con mayor actividad fueron San Jacinto (9.159), Las Piedras (6.818) y Somicar (2.819), concentrando el 59,2% de la faena total.
MERCADO DE HACIENDA
Luego de varias semanas donde el precio del ganado gordo iba en descenso, el mercado volvió a mostrar mayor firmeza. La oferta es menor y con mayores pretensiones lo que hace que los valores se afirmen. A su vez, las lluvias ocurridas en las últimas semanas, han modificado algunas cargas, generando cierta distorsión en las entradas.
Las referencias de precios para los novillos especiales, se ubican en los U$S3,09, unos 3 centavos más que la semana anterior. Para las mejores vacas, las referencias se ubican entorno a los U$S2,91; en tanto las vaquillonas, la referencia aumentó 3 centavos, ubicándose en U$S3,03.
