El mercado ganadero mantiene la firmeza de valores, aunque el paro de Foica de la semana pasada parecía ser una amenaza. Más allá de posponerse alguna carga, no tuvo mayor incidencia en el mercado.
Para negocios por novillo gordo de campo es corriente el US$ 2,90 por kilo carcasa en ganado pesado, y con posibilidad de conseguir algún centavo más por animales “especiales”, coincidieron operadores consultados por Conexión Agropecuaria. En el mercado se habla de algún negocio puntual de hasta US$ 3, pero casos muy excepcionales, por volumen, proximidad a planta y excepcional terminación.
Los consignatarios subieron dos centavos en cuarta balanza y un centavo en pie las mayores referencias por el novillo, que llega a US$ 2,92 y US$ 1,60.
Para vaca pesada es común conseguir US$ 2,60 y hasta US$ 2,67, por vacas bien pesadas de más de 500 kilos.
En la grilla de consignatarios las vacas en pie subieron a US$ 1,34, y las lecheras subieron tres centavos a US$ 1,21. Seguramente entramos en una fase de baja oferta de vacas lecheras. El precio máximo en cuarta balanza se mantuvo en US$ 2,65.
La demanda por parte de la industria sigue firme, con entradas a planta que siguen ágiles, en el entorno de una semana. La operativa de las cuadrillas kosher sigue siendo un factor de peso en el mercado.
Desde el lado de la oferta, hay poca disponibilidad de ganado bien terminado. “Los ganados de avena van a demorar. Los que están sobre pradera siguen su proceso. No es que el productor esté reteniendo, es que no existe una oferta muy grande”, señaló un operador. En ganado de campo la oferta ha ido saliendo de forma fluida y cada vez queda menos, apuntó.
En ovinos no hay oferta. Se concretan negocios puntuales, para cordero con precios en el entorno de US$ 3,10- 3,20 y para oveja US$ 2,80.
