Luego de varias semanas, la faena vuelve a dar un salto y se ubica por encima de las 45.000 reses. En la semana pasada, cerrada el 26/5, se faenaron en el país 46.457 animales. El aumento respecto a la semana anterior es de 13,6%, unas 5.500 cabezas. Si observamos la faena de similar semana de 2017, la misma fue 13,2% superior, alcanzando las 53.624 cabezas.
La participación de los novillos fue superior a la de hembras. En total, se faenaron 24.498 novillos, lo que representa un 52,7% del total. Las hembras en total fueron 20.924 cabezas, de las cuales 15.700 fueron vacas y el resto vaquillonas.
En las dos plantas de MINERVA activas, se produjo la mayor actividad de faena la pasada semana. En Canelones se faenaron 4.545 animales, mientras que en Carrasco la faena alcanzó las 4.303 cabezas. Como desde hace varias semanas, PULSA permanece inactiva.
OVINOS
El ajuste al alza se produjo también en los ovinos. En la pasada semana se faenaron 11.282 cabezas, 5.481 animales más que la pasada semana (107% más). La faena estuvo compuesta por 41,8% de corderos y 39,9% ovejas.
El 67,6% de la faena se produjo en las tres plantas de más actividad. Las Piedras faenó 3.863 animales, seguido por San Jacinto (2.411) y Caltes SA (1.353).
MERCADO DE HACIENDA
Según la ACG, el mercado se encuentra en equilibrio, debido a la alta faena y la buena participación de ganado de corral. A pesar de que los novillos especiales se ubican en los US$3,48 por kilo, la mayor parte de los ganados son de menor calidad, los cuales tienen una referencia de US$3,43 o menos.
La categoría de vacas especiales y buenas, tienen una referencia de US$3,24 y 3,19 por kilo carcasa. En tanto la vaquillona mantiene una llamativa firmeza, con referencias de US$3,32 por kilo.
Los lanares, dada la permanencia de una oferta baja, mantienen un mercado firme y con precios ajustados al alza en todas las categorías. Para los corderos se obtienen US$3,29 por kilo, mientras que para ovejas y capones, las referencias son de US$2,92 y 3,11 respectivamente.
